Випікання томатів, баклажанів та гречки - Посібник із здорового харчування

Інгредієнти

  • ½ чашка гречаної крупи
  • 2 маленьких або 1 великий баклажан баклажан X, тонко нарізаний скибочками
  • 4 середніх помідора, нарізані скибочками
  • 2 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками
  • 90г свіжої моцарели, нарізаної шматочками розміром з укус
  • ½ чашка свіжих сухарів
  • 1 чайна ложка тосканської суміші спецій
  • ¼ чашка тертого пармезану
  • 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
  • 2 склянки ракети рукола X
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту

  • Інструкції

    1 Розігрійте духовку до 200 ° C. Велику форму для запікання застеліть папером для випічки.

    баклажанів

    2 У горщик, встановлений на середньо-сильному вогні, помістіть гречку та воду, щоб вона просто покрила. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, накривши кришкою, 5 хвилин. Зняти з вогню і відставити остигати.

    3 У підготовлену форму для випікання шаруйте по черзі скибочки баклажанів і помідорів. Розсипте часник і моцарелу і приправте чорним перцем.

    4 У миску покладіть панірувальні сухарі, тосканську спецію, пармезан та петрушку та додайте варену гречку. Добре перемішати. Посипте суміш рівномірно поверх овочів. Випікайте в духовці 30-40 хвилин, поки баклажани не стануть дуже м’якими.

    5 Подавайте випічку з листям ракети, одягненими бальзамічно збоку.

    Варіації

    Зробіть це без глютену: Використовуйте безглютенові сухарі та переконайтеся, що суміш спецій не містить глютену.

    Наконечник HFG

    ПРИМІТКА: Якщо у вас алергія на горіхи і ви використовуєте упаковані товари у рецептах, перевірте попередження про алерген на упаковці щодо горіхів.