Скоротіть вуглеводи, щоб зменшити жирові відкладення, зазначають автори дослідження - ScienceDaily
Помірне зменшення споживання вуглеводних продуктів може сприяти втраті глибокого жиру на животі, навіть при незначній або незначній зміні ваги, виявляє нове дослідження.
Результати дослідження будуть представлені на 93-й щорічній зустрічі Ендокринного Товариства в Бостоні.
У поєднанні зі зниженням ваги споживання дієти з помірним зниженням вуглеводів може допомогти досягти зменшення загального жиру в організмі, за словами головного автора Барбари Гауер, доктора філософії, професора наук про харчування в Університеті Алабами в Бірмінгемі.
"Ці зміни можуть допомогти зменшити ризик розвитку діабету 2 типу, інсульту та ішемічної хвороби серця", - сказав Гоуер, зазначивши, що надлишок вісцерального або внутрішньочеревного жиру підвищує ризик цих захворювань.
Гоуер та її колеги провели дослідження за фінансування Національного інституту здоров'я у 69 чоловіків та жінок із надмірною вагою, але здорових. Випробовувані отримували їжу протягом двох послідовних восьмитижневих періодів: спочатку втручання з підтримання ваги, а потім втручання для схуднення, яке зменшило кількість калорій, які кожна людина їла, на 1000 щодня.
Суб'єкти отримували або стандартну дієту з низьким вмістом жиру, або дієту зі помірним зниженням вуглеводів, або "вуглеводи", але трохи більше жиру, ніж стандартна дієта. Дієта з обмеженим вмістом вуглеводів містила продукти з відносно низьким глікемічним індексом - мірою того, наскільки ця їжа підвищує рівень глюкози в крові. Ця дієта складалася з 43 відсотків калорій з вуглеводів і 39 відсотків калорій з жиру, тоді як стандартна дієта містила 55 відсотків калорій з вуглеводів і 27 відсотків з жирів. Інші 18 відсотків кожної дієти становлять білки.
На початку та в кінці кожного етапу дослідження дослідники вимірювали жир обстежуваних глибоко в черевній порожнині та їх загальний жир в організмі за допомогою комп’ютерної томографії (КТ) та рентгенівської абсорбціометрії з подвійною енергією (DXA).
Після етапу підтримання ваги у пацієнтів, які вживали дієту з обмеженим вмістом вуглеводів, було на 11 відсотків менше глибокого жиру в животі, ніж у тих, хто харчувався стандартною дієтою. Однак, коли дослідники проаналізували результати за расою, вони виявили, що це виключно для білих. Білі мають більше глибокого жиру в животі, ніж чорношкірі, навіть якщо вони відповідають вазі тіла або відсотку жиру, і можуть отримати користь від втрати цього метаболічно шкідливого депо, сказав Гоуер.
Під час фази схуднення особи, що харчуються на обох дієтах, схудли. Однак дієта з обмеженим вмістом вуглеводів сприяла 4-відсотковій більшій втраті загального жиру в організмі, сказав Гоуер. "Для людей, які бажають сісти на дієту для схуднення, помірне зменшення вмісту вуглеводів може допомогти їм переважно втратити жир, а не худу тканину", - сказала вона. "Помірно зменшена вуглеводна дієта дозволяє різноманітним продуктам задовольняти особисті переваги".