Ред на пару з овочами та шафрановим маслом Рецепт Їжте розумніше США
Червона риба на пару з овочами та шафрановим маслом - риба в кращому вигляді: проста, смачна та делікатно приправлена.
Харчові цінності
| Вітамін А | 1,1 мг | (138%) |
| Вітамін D | 4,2 мкг | (21%) |
| Вітамін Е | 3,2 мг | (27%) |
| Вітамін B₁ | 0,6 мг | (60%) |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) |
| Ніацин | 11,4 мг | (95%) |
| Вітамін B₆ | 1,1 мг | (79%) |
| Фолат | 134 мкг | (45%) |
| Пантотенова кислота | 0,9 мг | (15%) |
| Біотин | 23,1 мкг | (51%) |
| Вітамін B₁₂ | 5,7 мкг | (190%) |
| Вітамін С | 49 мг | (52%) |
| Калій | 1394 мг | (35%) |
| Кальцій | 165 мг | (17%) |
| Магній | 95 мг | (32%) |
| Залізо | 3,8 мг | (25%) |
| Йод | 65 мкг | (33%) |
| Цинк | 1,4 мг | (18%) |
| Насичені жирні кислоти | 4 г. | |
| Сечова кислота | 459 мг | |
| Холестерин | 56 мг |
Інгредієнти
Етапи підготовки
Промийте філе риби під холодною водою і обсушіть.
З’єднайте шафран з маслом.
Очистіть моркву, кабачки, селеру, цибулю-порей, кріп і цибулю-шалот. Наріжте цибулю-порей кільцями, а решту овочів наріжте смужками довжиною близько 4 см (приблизно 1 1/2 дюйма).
Помістіть овочі в пароварку, приправте сіллю і перцем. Зверху викладіть рибу, а пунктиром - шафранове масло. Приправте рибу сіллю і перцем.
Помістіть чебрець, розмарин, бульйон та біле вино у відповідний посуд і доведіть до кипіння. Покладіть пароварку зверху і готуйте овочі та рибу, накривши кришкою, близько 12 хвилин.
Промити петрушку, струсити насухо, зірвати листя і подрібнити. Розкладіть овочі та рибу на 4 тарілки, полийте бульйоном і посипте петрушкою. Подавайте.