Марокканська курка; Овочевий суп з рецептом сухариків із нуту

Сезонний смажений нут прикрашає цей суп, наповнений ситними овочами та зігріваючими спеціями.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

сухариків

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Марокканський курячий та овочевий суп з нутовими грінками

Знайдіть більше рецептів супів.

Інгредієнти

Нут грінки

  • 1½ склянки вареного нуту або 1 консервована банка без вмісту BPA, зціджена і промита, висушена
  • 1½ ложка кокосової олії
  • Щіпка морської солі
  • ¼ ч. Ложки меленого кмину
  • 1/8 ч. Ложки меленої кориці
  • Щипці меленого імбиру
  • 2 ст. Ложки кокосової олії
  • 2 стебла селери, нарізані кубиками
  • 1 морква, нарізана кубиками
  • 1 жовта цибулина, нарізана кубиками
  • 1¼ ч. Ложки меленої куркуми (Спробуйте: просто органічний мелений корінь куркуми)
  • ¾ чайної ложки кожного меленого імбиру та кориці
  • 1/2 ч. Ложки меленого кмину
  • Щіпці меленого чорного перцю
  • 1 баночка несолених кубиків на 18 унцій (з соками)
  • 1 ч. Ложка морської солі + додатково за смаком
  • 2 солодкі картоплі, очищені від шкірки і нарізані кубиками (приблизно 1 фунт)
  • 6 склянок курячого або овочевого бульйону з низьким вмістом натрію або за потребою
  • 2 склянки нарізаної кубиками або подрібненої курячої курки
  • ¼ склянки кожної подрібненої свіжої кінзи та плодолисткової петрушки
  • 3 склянки злегка упакованого свіжого листя шпинату
  • 1 лимон, нарізаний клинками

Підготовка

  1. Підготуйте нут: розігрійте духовку до 400 ° F. Покладіть нут на деко, вистелене пергаментом; видаліть всі вільні шкурки. Смажте 20 хвилин. Додати 1½ ложки олії та щіпку солі; кидати. Повернення в духовку; смажити ще 15-20 хвилин, до золотистої скоринки. (Якщо кілька поп, це нормально!)
  2. Вимкніть духовку. Киньте нут з ¼ ч. Ложки кмину, 1/8 ч. Ложки кориці та щіпки імбиру. Поверніть у духовку із закритими дверцятами та нагрівайте протягом 1 години або до хрусткого стану. Відкладіть в сторону для охолодження.
  3. Тим часом приготуйте суп: У середньому запасі на середньому нагрійте 2 ст. Ложки олії. Додайте селеру, моркву та цибулю. Варити до готовності, близько 6 хвилин. Додайте куркуму, ¾ чайної ложки кожного імбиру та кориці, ½ чайної ложки кмину та чорного перцю і варіть 1 хвилину, помішуючи. Додати помідори і 1 ч. Ложку солі. Варити до запаху, близько 2 хвилин.
  4. Додайте картоплю і бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть на повільному вогні, закриваючи 20-25 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
  5. Додайте курку, кінзу та петрушку та прогрійте 2-3 хвилини. Додайте додатковий бульйон для розрідження за бажанням; приправити додатковою сіллю за потреби. Перемішайте шпинат. Найкращі порції нуту та подавайте з лимонними клинками.