Як менше їжі може уповільнити процес старіння - ScienceDaily
Існує багатомільярдна галузь, присвячена продуктам, які борються з ознаками старіння, але зволожуючі креми лише заглиблюють шкіру. Старіння відбувається глибше - на клітинному рівні - і вчені виявили, що менше вживання їжі може уповільнити цей клітинний процес.
Нещодавнє дослідження, опубліковане в Molecular & Cellular Proteomics, пропонує короткий погляд на те, як скорочення калорій впливає на старіння всередині клітини. Дослідники виявили, що коли рибосоми - виробники білка клітини - сповільнюються, процес старіння теж сповільнюється. Зниження швидкості знижує продукцію, але дає додатковий час для відновлення рибосом.
"Рибосома - це дуже складна машина, яка нагадує вашу машину, і вона періодично потребує технічного обслуговування, щоб замінити деталі, які найшвидше зношуються", - сказав професор біохімії та старший автор університету Бригама Янга Джон Прайс. "Коли шини зношуються, ви не викидаєте всю машину і не купуєте нові. Дешевше замінити шини".
То що спричиняє спочатку уповільнення виробництва рибосом? Принаймні для мишей: зменшення споживання калорій.
Прайс та його колеги-дослідники спостерігали за двома групами мишей. Одна група мала необмежений доступ до їжі, тоді як інша обмежувалась споживанням на 35 відсотків менше калорій, хоча все одно отримувала всі необхідні поживні речовини для виживання.
"Коли ви обмежуєте споживання калорій, тривалість життя відбувається майже лінійно", - сказала Прайс. "Ми зробили висновок, що обмеження спричинило реальні біохімічні зміни, які уповільнили темпи старіння".
Команда Прайса не перша встановила зв'язок між зменшеними калоріями та тривалістю життя, але вони першими показали, що загальний синтез білка сповільнюється, і визнали роль рибосоми у сприянні цим біохімічним змінам, що поширюються на молодь.
"Миші з обмеженим вмістом калорій більш енергійні і страждають менше захворювань", - сказала Прайс. "І справа не лише в тому, що вони живуть довше, але оскільки вони краще підтримують своє тіло, вони довше і молодші".
Рибосоми, як і машини, дорогі і важливі - вони використовують 10-20 відсотків загальної енергії клітини для побудови всіх білків, необхідних для роботи клітини. Через це недоцільно знищувати цілу рибосому, коли вона починає виходити з ладу. Але регулярне відновлення окремих частин рибосоми дозволяє рибосомам продовжувати виробляти високоякісні білки довше, ніж це було б інше. Це високоякісне виробництво, у свою чергу, підтримує клітини і весь організм добре функціонувати.
Незважаючи на спостережуваний зв’язок цього дослідження між споживанням меншої кількості калорій та покращенням тривалості життя, Прайс запевнив, що люди не повинні починати рахувати калорії і розраховувати назавжди залишитися молодими. Обмеження калорій не перевірено на людях як стратегія проти старіння, і основним посланням є розуміння важливості турботи про наше тіло.
"Їжа - це не просто матеріал, який потрібно спалити - це сигнал, який повідомляє нашому тілу та клітинам, як реагувати", - сказала Прайс. "Ми приступаємо до механізмів старіння, які можуть допомогти нам приймати більш освічені рішення щодо того, що ми їмо".