Брокколі проти зеленої квасолі
Спочатку давайте розглянемо макроси. Кожен із них вказаний у грамах і, як зазвичай, нормалізується до 200 калорій для зручності порівняння, тому ми завжди порівнюємо яблука з яблуками.
| Поживна речовина | брокколі | Зелена квасоля |
| Білок | 17г | 11г |
| Вуглеводи | 39г | 45г |
| Клітковина | 15г | 18г |
| Жир | 2г | 2г |
| Монунсат. Жир | 0г | 2г |
| Полісунсат. Жир | 0г | 1г |
| Насичених жирів | 0г | 0г |
Далі давайте подивимось на щільність вітамінів. Ці значення наведені в одиницях відсотка рекомендованого добового споживання. І оскільки ми демонструємо 200 калорій, це означає, що все, що перевищує 10%, це добре.
| Поживна речовина | брокколі | Зелена квасоля |
| Холін | 26% | 23% |
| Вітамін А | 29% | 32% |
| Вітамін С | 700% | 74% |
| Вітамін Е | 38% | 21% |
| Вітамін К | 747% | 114% |
Брокколі містить значно більше вітамінів Е, С, К, ніж зелена квасоля. Брокколі є хорошим джерелом вітаміну А, вітаміну Е, ніацину, магнію, цинку. Брокколі є чудовим джерелом тіаміну, рибофлавіну, пантотенової кислоти, вітаміну В6, калію, кальцію, фосфору, заліза. Брокколі є прекрасним джерелом вітаміну К, вітаміну С. Зелена квасоля є хорошим джерелом вітаміну А, вітаміну Е, ніацину, вітаміну В6, калію, магнію, фосфору. Зелена квасоля є чудовим джерелом вітаміну С, тіаміну, рибофлавіну, кальцію, заліза. Зелена квасоля є прекрасним джерелом вітаміну К.
І тут ми бачимо вітаміни групи B: B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B3 (ніацин), B5 (пантотенова кислота), B6 (піридоксин)
| Поживна речовина | брокколі | Зелена квасоля |
| Вітамін В1 | 42% | 42% |
| Вітамін В2 | 63% | 50% |
| Вітамін В3 | 31% | 29% |
| Вітамін В5 | 67% | 9% |
| Вітамін В6 | 94% | 29% |
| Вітамін В12 | 0% | 0% |
Тепер давайте розглянемо мінеральну щільність. Тут ми маємо багато важливих електролітів та мінералів. Знову ж таки, одиниці вимірюються у відсотках від RDI, отже, для цих 200 калорій, що подають все, що перевищує 10%, вважається високим.