Я пробував їхати Палео на тиждень; Ось що сталося
Мені завжди цікаво було дотримуватися дієти Палео, тому що вона має для мене великий сенс. Відома під назвою "дієта печерного чоловіка", стовпи дотримання палео способу життя неймовірно прості: поверніться до того, як харчувалися наші предки, споживаючи необроблені цілісні продукти, завантажені поживними речовинами, призначеними для того, щоб дати нашому тілу саме те, що їм потрібно. По суті, я думаю, це свого роду "не дієта", хоча це стало однією з найпопулярніших модних дієт за останній рік чи близько того. Я ніколи, ніколи не був настільки примхливим, щоб почати з того, - якщо не рахувати, що один раз у середній школі, коли ми з мамою потрапили на справжній відеофільм Slimfast і Denise Austin, - тому я знайшов ідею не дієта повинна бути спокусливою. Мені було цікаво подивитися, що станеться, якщо я спробую дієту Палео, і чи справді перевіряються всі похвали за неї.
Палеолітичне харчування - це тенденція, згідно з якою, якщо печерна людина не змогла б її з’їсти, ви також не повинні. Це здається абсолютно інтуїтивним: все, що було поруч, коли були печерні люди та жінки - овочі, фрукти, нежирне м’ясо, морепродукти та горіхи - було чесною грою. Все інше - молочні продукти, зернові, оброблені продукти та бобові - було заборонено. Переконання, що стоїть за палео-їжею, полягає в тому, що натуральна їжа є найкращою і буде підтримувати нас, сучасних людей, функціонувати так, як ми повинні. Легко, правильно?
Експеримент
Окрім того незначного факту, що я лише трохи підлітко скептично ставлюсь до плану харчування, заснованого на житті первісних людей, котрі прожили в середньому лише 30 років, знаменної мети, яку я досягну лише за п’ять коротких місяців, я вирішив, що хотів зробити стрибок у випробуванні способу життя Палео.
Я завжди підозрював, що у мене трохи непереносимість лактози, і як будь-який сучасний американець, замислювався, чи не намагається глютен таємно мене вбити, тож я вважав, що це буде гарна можливість вирізати основних поганих хлопців молочної галузі і зерна, і подивіться, що буде. Принаймні, я задавався питанням, чи моїм дітям може сподобатися дієта, складена і завантажена поживними речовинами (LOL, кого я жартую?).
День 1
День 1 Посібник із планування їжі (не зовсім те, що я їв, але це допомогло мені спланувати свій день)
Вечеря: стейк із філе та запечена спаржа з салатом
Спочатку я провів багато досліджень палео-дієти і, на диво, виявив, що це неймовірно складно. Хтось стверджує, що на дієті Палео картопля чудова, інші - ні. Виявляється, дієта, складена без будь-якої фактичної рими чи причини, має багато різних думок. Хто б про це здогадався? Але я вирішив дотримуватися основ: жодного молочного продукту (за винятком, мабуть, органічного вершкового масла, що харчується травою) та жодного зерна, яке, як я не підозрював, також включало вівсяну кашу, яка є майже моїм обідом щодня було справді нещасно. Загалом, мета Палео - зосередитись на свіжих корисних інгредієнтах з великою кількістю овочів та пісного білка.
Я витратив багато часу на Pinterest, щоб надихнутися і склав власний план харчування на тиждень, щоб почати. Моєю метою було створити страви, які б їла вся моя сім'я (у віці моїх дітей від 1 до 7 років), які б не сильно відрізнялися від нашої звичайної дієти і не вимагали б великої додаткової роботи з мого боку. Я також вирішив, що ніяк не можу навчитися всіх правил, тому я скористався ярликом і зробив мою двоюрідну сестру Менді, яка займається Палео зі своїм чоловіком, моїм особистим експертом з Палео. Я нон-стоп писав їй текстові повідомлення і задавав їй настирливі запитання на кшталт: "Вино Палео? Тому що Ісус його повністю випив", і вона терпляче відповідала на всі мої запитання з мудрістю, подібно до бабусі Верби. (Спойлер: вино - це не палео.)
Спочатку мій чоловік був повністю на борту і спробував зі мною Палео, і його так захопила ідея, що він свого часу знайшов загорнуту в бекон страву з курки, яку приготував для нас на першу офіційну трапезу. Це було абсолютно смачно, але, звичайно, було, бо привіт, беконе.
З цією їжею я починав думати, що ця штука Палео зрештою не буде такою поганою.
2 день
2-й план харчування (не зовсім те, що я їв, але це допомогло мені спланувати свій день)
Чорничні кекси, яйця та зелень
Салат із заправкою з авокадо та залишками стейка
Загорнута беконом курка та солодка картопля з салатом
Це був найскладніший день усього мого тижня, оскільки він включав зіткнення з моїм найбільшим страхом: випити кави без моєї коханої половини.
Як будь-яка людина з кров’ю, що гуляє по цій планеті, я люблю каву. Я живу за кавою. Я не хочу жити життя без кави, і той факт, що Том Брейді ніколи не пив кави, мене засмучує. Мені подобається невеликий штрих наполовину в моїй каві, щоб просто надати їй той ідеальний виплеск вершковості, який надає їй ідеальну шовковисто-гладку текстуру та температуру. Тож без цього я просто не був впевнений, чи варто було пити каву. Я вирішив полегшити собі чорніння з моєю кавою, спробувавши куленепробивний рецепт кави, який і є всім лютим. По суті, ви змішуєте кокосову олію та масло разом у каві для чогось, що має стабілізувати рівень цукру в крові, зберегти енергію та допомогти схуднути. Але що ще важливіше, він вершковий, і мені потрібна була вершкова кава.
Я додав близько столової ложки кокосової олії, вилив кави у свій особистий одноразовий блендер, і у мене було щось, що нагадувало пінисте латте. Це було добре, поки я його випив відразу, і хоча він мав трохи гіркий смак, він був гарною заміною моїй половині, якщо не зовсім там.
Решту їжі я зосередив на тому, щоб їсти якомога більше овочів і часто перекушувати. На сніданок я мали яйця та фрукти, великий салат зі шпинату з авокадо та залишками курки на обід (без заправки), жменю мигдалю на перекус, одну маленьку червону картоплину на іншу закуску (Менді сказала, що це нормально), а також стейк і спаржа на вечерю.
День 3
План харчування 3-го дня (не зовсім те, що я їв, але це допомогло мені спланувати свій день)
Сніданок: манго, полуниця, шпинат, мигдальне молоко (і протягом дня)
Обід: залишки курки та картоплі
На третій день свого експерименту з Палео я прокинувся з найбільшим головним болем за всю історію і відчув, що хочу лютувати на свого чоловіка і кричати на своїх дітей. Чи нормально відчувати, що я повністю вмираю і ненавиджу світ і болить голова, коли ти починаєш Палео? Я написав Менді повідомлення. Вона відповіла занадто весело: "Так! Це насправді добре! Ви почуватиметеся краще приблизно через тиждень".
Не зважаючи на те, що мій експеримент тривав лише тиждень, мені довелося пройти це. Я уявив, що моє тіло детоксикується чи щось інше, і вирішив, що найкраще піти до спортзалу, щоб спробувати очистити голову. Я бігав на біговій доріжці і робив кілька ваг, але, чесно кажучи, я відчував, що моє тіло було свинцевим, і ніби у мене нульова енергія. Це було зовсім не круто.
Я залишився курсом і підсилив сніданок зів’ялим шпинатом під яйцями, з’їв трохи натуральних укусів огірка та авокадо індички на перекус та трохи лосося та солодкої картоплі після тренування, але загалом я все ще почувався як лайна.
Тієї ночі я також пройшов остаточний тест сили волі, коли моя невістка запросила нас до себе додому на китайські страви та печиво з шоколадною стружкою, і моя душа трохи померла всередині, коли я зрозумів, що не зможу з’їсти жодного . Я запакував власну гігантську діжку зі шпинатом та паровою брокколі та з’їв кілька шматочків курки без панірування, але повернувшись додому, я все ще був повністю голодним і хитким, тому я вирішив зробити цей шоколадний «молочний коктейль» I ' d бачили і зберігали для особливої надзвичайної ситуації.
Коли я це зробив, я взяв великий проект і застогнав із задоволенням. "Омг, це так добре, ти МОЖЕШ спробувати це", - сказала я своєму чоловікові. Він взяв один ковток і ледь не кинув, виплюнувши його назад у раковину.
"Ви, мабуть, справді голодні", - сказав він мені, похитавши головою.
День 4
План харчування 4-го дня (не зовсім те, що я їв, але це допомогло мені спланувати свій день)
Сніданок: яйця та ковбаса
Обід: залишки спагетті
На четвертий день я відчував себе набагато краще і оцінив себе, щоб побачити, чи не відчуваю я себе інакше, з точки зору здоров'я. Я виявив, що відчував себе трохи інакше: я, наприклад, був менш роздутим, і головний біль не був таким жахливим, як напередодні.
Ви знаєте, що таке відчуття, коли твій шлунок здається грубим, ніби ти з’їв занадто багато, і ти просто хочеш спати? Це майже все, що я відчуваю весь час, але на четвертий день свого експерименту з Палео я почувався зовсім іншим. Можливо, це TMI, але мої звички у ванній кімнаті теж були абсолютно різними. Зазвичай мене завжди турбують проблеми з животом, і мені часто доводиться користуватися туалетом досить часто протягом дня, але протягом усього цього експерименту досі мої випорожнення були абсолютно нормальними. Я ходив у ванну раз на день, і хоча мені було абсолютно дивним робити щось таке нормальне, я був у захваті. (Я знаю, що ви всі дуже раді за мене.)
Я також почувався добре, просто знаючи, що з’їдаю набагато більше овочів, ніж зазвичай. Незважаючи на те, що мені "довелося" мати овочі, я не проти досягти чогось іншого. Я починав по-справжньому розуміти той факт, що "їжа - це паливо", і маючи щось, що дало моєму тілу енергію, необхідну для живлення завдяки тому, що я намагався зробити, відчувало себе добре.
День 5
План харчування 5-го дня (не зовсім те, що я їв, але це допомогло мені спланувати свій день)
Сніданок: палео-вафлі
На вихідні я твердо вирішив знайти рецепт вафель, який би я насправді міг з’їсти. Я роблю домашні вафлі (на ніч з дріжджами та всім іншим!) Для своєї сім’ї кожні вихідні, і вони їх люблять. Це традиція вихідних, якої ми всі з нетерпінням чекаємо, і я твердо вирішив знайти версію Paleo для себе. На п’ятий день я дуже хотів дати собі час, щоб знайти рецепт вафельних виробів «Палео», який не здавався таким, що я жертвую так сильно, як переналаштування.
Я спробував адаптувати рецепт вафель "Палео" (додав ще кокосового борошна, щоб спробувати зробити їх пухкішими), і хоча вони виглядали вродливими, на жаль, на смак вони нагадували купу бруду, змішану з наждачним папером. Я або ще не придумав цей ідеальний рецепт, або всі, хто їсть вафлі "Палео", цілковиті брехуни і просто із задоволенням їдять бруд, покритий наждачним папером. Однак, з точки зору перемоги, сьогодні я нарешті насолодився чашкою чорної кави, тому ми будемо вважати це невеликим виграшем.
День 6
План харчування 6-го дня (не зовсім те, що я їв, але це допомогло мені спланувати свій день)
Сніданок: яйця з ковбасою або беконом
Обід: залишки чилі
Вечеря: свиняча вирізка та кореневі овочі
Протягом шостого дня я експериментував із кількома різними альтернативами кави, оскільки я просто не міг відмовитись від пошуків ідеального замінника вершкової кави. По-перше, я спробував змішати в ньому трохи консервованого кокосового молока, що було не дуже добре, оскільки в кокосовому молоці були перероблені речі, а також просто згущене в моїй каві. Далі я спробував каву з мигдальним молоком і бризкою кориці, що було найкращою альтернативою, яку я знайшов на сьогодні.
На обід у мене була залишкова локшина для кабачків із спагетті з котлетами з індички та домашнім соусом, яку я зробив напередодні ввечері. І я на мій подив дізнався, що я абсолютно нетерпимий до кабачків із спагетті, про які я навіть не підозрював, що це річ, але через процес випробувань та експериментів, що вживають його в різні часи, я виявив, що це, безумовно, кабачки для спагетті. Я пошкодую вам деталі, але це було не весело. Крім того, я дізнався, що, як не дивно, я не єдиний з цим прикрим явищем. Мораль історії? Палео не завжди означає, що це добре для вас.
На перекус я з’їв два яйця над шпинатом, жменькою мигдалю та бананом, і кинув цей суп із шинковою кісткою в «Горщик» на вечерю. Мій чоловік також отримав хитрість після сну дітей і збив трохи домашньої ковбаси для сніданку, щоб підтримати мене в моїх зусиллях, і це було досить вражаюче. Вони смакували добре, а не зоряно, але безумовно, ця думка має значення.
День 7
План харчування 7-го дня (не зовсім те, що я їв, але це допомогло мені спланувати свій день)
Сніданок: омлет або смузі
Обід: залишки свинини та салату
Вечеря: смажена курка, смажений кабачок з масляного горіха і теплий цибуля-порей у винегреті
До останнього дня експерименту я трохи втомився завжди бути голодним. Я усвідомлюю, що це нормально та здоровіше їсти менші, частіші страви, але я трохи засмучувався, намагаючись підтримувати себе достатньо повноцінним, щоб функціонувати, а також готувати всі продукти, які я можу їсти під час роботи та догляду за двома своїми маленькими дітьми в додому і робити всі шкільні речі для моїх старших двох. Я зрозумів, скільки їжі Палео вкладається в підготовчу роботу, яку ви робите заздалегідь, і, чесно кажучи, це насправді не має сенсу для мого способу життя. Підготовка повинна була б проводитися до того, як діти прокинуться, або після того, як вони лягають спати, або поки вони дрімають, але це дорогоцінний час, який я використовую, щоб подбати про інші речі.
Тож на сьомий день я прийняв силу смузі та знайшов на Амазонці цілком натуральний веганський білковий порошок, який не мав казкового смаку, але не викликав блювоти. Я завантажила смузі шпинатом, незалежно від того, які заморожені фрукти я мав під рукою, і найнатуральнішим мигдальним молоком, яке я міг знайти в магазині. Можливо, мигдальне молоко - це не зовсім Палео, але я зрозумів, що воно все-таки краще, ніж коров’яче, і зробив все, що міг.
Смузі дуже допомогло підтримати мене ситим без будь-яких зусиль, що я оцінив, а тим часом моя дієта насправді не змінилася. Я продовжував дотримуватися їжі тонн шпинату, яєць (які ми доставили від своїх сусідів по дорозі, у яких є кури, тому вони настільки свіжі, наскільки вони можуть бути, і буквально до цих пір до них липнуть пір’я), лосось, курка та індичка для білка, багато авокадо та огірків для закусок та солодкої картоплі для вуглеводів після моїх тренувань. Я також багато перекушував мигдалем, коли водив дітей навколо, і сховав мішок з ними в машині саме для цього.
Чи був я командою Палео?
Чесно кажучи, я відчуваю, що найважливіший урок, який я засвоїв, - це звернути увагу на те, як їжа викликає у мене почуття, на відміну від дотримання чужих божевільних правил щодо того, що люди повинні, а що не повинні. Наприклад, навіть незважаючи на те, що кабачки для спагеті можуть бути «здоровим» вибором для інших людей, це змусило мене почуватись як глупство.
Я думаю, що будь-який спосіб життя, орієнтований на їжу, яка допомагає підтримувати вас енергією, почувати себе добре, а також вживати більше свіжої та натуральної їжі, є ідеальним, але всі насправді різні. Дотримуватися способу життя Палео мені було важко, тому що я не переношу жодного червоного м’яса, кабачки з спагетті змушують мене пробиватися у вулики, і в кінці дня авокадо може з’їсти лише стільки. Але я зробив це, і я радий, що спробував інший спосіб харчування, оскільки це допомогло мені показати, що я можу включити здоровий вибір у наш дім та наші плани харчування.
Я дізнався, мабуть, найголовніше, що Палео - це не зовсім "дієта" у традиційному, як ти думаєш. Це повна реформа того, як ви харчуєтесь і що ви їсте, і все це спрямоване на те, щоб забезпечити вас продуктами, які негайно дають вашому організму необхідні поживні речовини. Я також дізнався, що життя без якогось крему в каві - це відверто життя, яким я просто не хочу жити. Отож, щоб відсвяткувати восьмий день своєї дієти палео, я з’їв на сніданок кілька яєць та домашню ковбасу, обідав салатом зі шпинату та авокадо, але в середині ранку, тобі також краще повірити, що я налив собі одну велику велику чашку кава з наповненим цукром вершковим кремом.