Гречка з горохом і раками рецепт Їжте розумніше США
Харчові цінності
| Вітамін А | 574,93 мг | (71 866%) |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) |
| Вітамін Е | 3,42 мг | (29%) |
| Вітамін B₁ | 0,38 мг | (38%) |
| Вітамін B₂ | 0,51 мг | (46%) |
| Ніацин | 17,4 мг | (145%) |
| Вітамін B₆ | 0,53 мг | (38%) |
| Фолат | 161,98 мкг | (54%) |
| Пантотенова кислота | 2,8 мг | (47%) |
| Біотин | 0,93 мкг | (2%) |
| Вітамін B₁₂ | 3,66 мкг | (122%) |
| Вітамін С | 102,06 мг | (107%) |
| Калій | 1153,78 мг | (29%) |
| Кальцій | 192,33 мг | (19%) |
| Магній | 215,8 мг | (72%) |
| Залізо | 5,89 мг | (39%) |
| Цинк | 4,69 мг | (59%) |
| Насичені жирні кислоти | 4,5 г. | |
| Холестерин | 226,23 мг |
Інгредієнти
Етапи підготовки
Готуйте гречку відповідно до інструкцій на упаковці в підсоленій воді. Злити і промити холодною водою. Тим часом очистіть моркву і наріжте тонкою соломкою. Яблука промити і розрізати навпіл. Виріжте серцевини і наріжте м’якоть яблук тонкою соломкою. Змішайте з 1 чайною ложкою лимонного соку.
Бланшуйте горох і сніговий горошок у киплячій підсоленій воді близько 3 хвилин. Гасити в крижаній воді і злити. Цибулю-цибулю промити, обсушити кухонним папером і нарізати шматочками завдовжки 3 см.
Очистіть ракові хвости, залишивши хвостові плавники. Нагрійте на сковороді 3 столові ложки оливкової олії і готуйте хвости раків з кожного боку близько 1 хвилини. Приправити сіллю і кайенським перцем. Додати біле вино.
Змішайте гречку, моркву, яблуко, горох, сніговий горошок та половину цибулі-лука з рештою оливковою олією та лимонним соком, що залишився. Приправити сіллю і перцем. Подавати в тарілках з супом і зверху залити хвостами раків. Прикрасьте цибулею, що залишилася.