Зміни щільності, теплопровідності, теплової дифузійності та питомої теплоти сливи протягом
Оригінальні статті
- Повна стаття
- Цифри та дані
- Список літератури
- Цитати
- Метрики
- Ліцензування
- Передруки та дозволи
Теплові властивості сливи (Prunus domestica) та чорнослив досліджували при вмісті вологи 14,2-80,4% (волога основа) поблизу кімнатної температури (приблизно 28 ° C). Очевидна щільність плодів зросла з 1042,9 до 1460,0 кг/м 3, а насипна щільність зросла з 706,6 до 897,5 кг/м 3, коли сливи сушились, дотримуючись класичних емпіричних моделей як функція вмісту вологи. Було встановлено, що питома теплоємність, ефективна теплопроникність та ефективна теплопровідність чорносливу зростають із вмістом вологи у зразках, що можна представити за допомогою різних емпіричних моделей.
