Зернові батончики без алергії, що їдять з харчовою алергією
,Зернові батончики без алергії - це швидкий і простий десерт, який можна вбрати з будь-якого приводу. Крім того, вони потребують лише трьох інгредієнтів і не містять 8 найкращих алергенів!
Коли мої діти були маленькими, і ми їздили в гості до моєї бабусі, вона хотіла пригостити їх найгіршим способом! Але їй було важко тримати під рукою спеціальні інгредієнти лише для цих відвідувань.
Незабаром вона зрозуміла, що зможе виготовити ці зернові батончики (і завжди мати під рукою інгредієнти, не турбуючись про те, що вони закінчуються в її коморі!)
Інгредієнти, сприятливі для алергії
Краса цього десерту полягає в тому, що для нього потрібні лише три інгредієнти, але він все одно такий смачний! Це також універсальний рецепт, що дозволяє використовувати інгредієнти, які вам підходять.
Безмолочний маргарин
Для цього ми починаємо з якоїсь олії. Традиційно рецепт вимагає масла або маргарину. Я зазвичай використовую Earth Balance Buttery namaz, оскільки він працює з нашими алергенами, у мене завжди є в наявності, і він теж смачний.!
Іноді я використовую кокосове масло першого віджиму, яке має справді приємний смак! Якщо у вас є кокос, спробуйте цей замінник!
Якщо у вас немає жодної з них, ви можете використовувати добре оливкову олію. Це було рішення моєї бабусі, коли вона робила ці бруски для моїх дітей. Коли я роблю це, я використовую половину суми, яку б використав маргарину, і це добре працює.
Моя бабуся також готувала їх взагалі без олії та маргарину! Це працює, але бруски лише трохи сушать.
Зефір
Більшість зефіру виготовляються з кукурудзяного сиропу, кукурудзяного крохмалю та желатину і не містять 8 найпопулярніших алергенів. Звичайно, завжди перевіряйте етикетку, щоб бути впевненим! Домашній зефір часто роблять з яєчним білком, тому, якщо ви купуєте зефір для гурманів і у вас алергія на яйця, переконайтеся, що вони не містять яєць.
Зернові культури
Більшість з нас знають ці бари як Rice Krispie Bars. Коли я вперше почав робити з них алергію, я не міг знайти безглютенові рисові криспі, тому я б використовував різні інші каші. Rice Chex досить довго був моїм злаком, а потім я знайшов хрусткий рис без глютену в Aldi.
Дійсно, будь-яка крупа буде працювати! Це насправді залежить від того, який аромат ви хочете мати у барах. Якщо ви хочете отримати традиційний аромат "Рисовий бар", виберіть крупу на основі рису.
Як їх зробити
Це справді не може бути простіше зробити! Все, що вам потрібно, - це три інгредієнти, мікрохвильова піч, велика миска, ложка та сковорода для розкладання брусків. Для їх виготовлення потрібно лише чотири кроки:
Розтопіть маргарин. Використовуйте велику миску, безпечну для мікрохвильовки, оскільки ви будете додавати зефір і крупу в ту ж миску. Якщо у вас немає мікрохвильовки, це можна зробити на плиті. Використовуйте велику каструлю, оскільки на наступному кроці ви додасте зефір.
“Розтопити”/пом’якшити зефір. Моя мама - королева бару Rice Krispie, і вона навчила мене важливій пораді: не перегрівайте зефір! Якщо ви це зробите, брусок буде трохи хрусткішим, ніж м’яка текстура, яку ми любимо.
Почніть з кидання зефіру в розтоплений маргарин, щоб вони покрилися. Мікрохвильова піч протягом 1-2 хвилин, але стежте за ними, поки вони нагріваються. Коли вони просто починають надуватися, це коли ви можете вийняти їх з мікрохвильовки. Коли ви їх розмішуєте, вони повинні плавитися, але добре, якщо є цілі шматочки зефіру.
Перемішайте крупу. Це найпростіша частина! Просто відміряйте крупу і починайте помішувати. Ви хочете працювати якось швидко, бо все це легше перемішати, коли зефір теплий. Переконайтеся, що всі злаки добре покриті маршмеллоу.
Натисніть на сковороду. Велика ложка, покрита невеликою кількістю кулінарного спрею, щоб запобігти злипанню, добре працює. Чесно кажучи, (чиста) рука з невеликою кількістю води також дуже добре працює з мінімальним злипанням. 😉
Десерт на будь-який випадок
Це чудовий десерт не тільки тому, що його просто зробити, але він схожий на чисте полотно для прикрас! Ось кілька ідей щодо того, як вбрати свої зернові батончики:
Додайте харчовий барвник до суміші зефір/маргарин перед додаванням крупи. Я зробив помаранчеві батончики на Хеллоуїн (вирізані у формі гарбуза!), Зелені на Великдень, а рожеві на день Святого Валентина.
Змішайте в додаткових. Я змішував безпечні бризки та цукерки залежно від випадку. Ви просто додавали б це, коли додавали крупу, щоб вона вся злипалась. Ви також можете просто покласти ці прикраси зверху. Тільки обов’язково робіть це, коли бруски все ще липкі. Коли вони сидять, зефір міцно закріплюється і менш клейкий.
Зробіть фігури. На Великдень я додав до суміші пастельні бризки (приблизно 1/4 склянки) і сформував їх у формі яєць (я використовував мірку 1/3 склянки). Я також зробив пташині гнізда і наповнив їх безпечними желейними бобами (такі милі, і діти їх люблять!)
Ви також можете використовувати формочки для печива, щоб вирізати їх у забавні форми!
Додайте заморозки або дощ. Одним з найпростіших способів зробити ці батончики трохи химерними - розтопити приблизно 1/3 склянки шоколадної стружки з 1/2 чайної ложки олії в мікрохвильовці (або на плиті теж працює). Покладіть його в запечатуваний сандвічевий пакет, відріжте кут і викладіть шоколад на сковороду барів. Шоколад застигне, і це додає батончикам трохи «зайвого»!
Моя мама навіть зробила цілий торт до дня народження (два шари!) З цих батончиків із злаками!
Торт на день народження з зерновим батончиком мого сина Дякую, бабусю!
Використовуйте свою фантазію та отримуйте від цього задоволення! Я б хотів побачити ваші твори із зернових батончиків без алергії! Сфотографуйте та позначте #eatingwithfoodallergies в Instagram!