Запечена вівсянка з волоськими горіхами та чорносливом; Ночі
Мій Дім пройшов спокійно минулого тижня у віці 98 років. Дев'яносто вісім. Дивовижний. Приблизно 10 років тому лікарі сказали нам, що його не буде довше через деякі його стани здоров’я. Але він був сильним і впертим непохитно лютим російським чоловіком, з товстими руками і мозолем від важкої праці на заводах і завжди говорив так, ніби про все все знав. Для мене не дивно, що він довів, що ми всі помиляємося, і вирішив попрощатися, коли був хорошим і готовим.
Коли вони були молодшими, вони з Грем няніли мені купу, і я любив це, коли вони це робили. Особливо напередодні Нового року, коли я спав у їхньому домі і з’їв на обід величезну миску пластівців із ізюмом висівок із зайвими ложками цукру, подивився шоу Лоуренса Велка, послухав старі записи, коли ми з Грамом танцювали по кімнаті, одягнені як заслінки 1920-х років, а потім дозвольте мені не лягати до пізнього часу, щоб спостерігати, як м'яч падає на Таймс-сквер напередодні нового року в Діку Кларку.
Гремпс завжди розповідав мені історії про те, як він втік з Росії, коли був дуже молодим, про своє важке життя в Чикаго, як він був щасливий, що перебуває в сонячній Каліфорнії, і як чудово були мої батьки за те, що вони обох привезли сюди. Хоча мій улюблений час був, коли він розповідав мені казки перед сном. Мене так захопила кожна історія, яку він створив (імпровізована на місці, про яку я пізніше дізнався), що я не міг заснути, поки історія не закінчилася і не з’ясувала, що сталося. Він був неймовірним розповідачем історії, втілюючи кожного героя таким же блискучим, як і будь-який чудовий шекспірівський актор.
І хоча він їздив на машині, він завжди говорив би про той, про який мріяв - срібний Каділак. Одного року, коли мені було 7 років, я подарував йому маленький пластиковий на день народження, і він з тих пір тримав його на своїй полиці, завжди називаючи це найкращим подарунком, який він коли-небудь отримував. А тепер, Грампс, все, що я уявляю, це те, що ти радісний і вільний і зв’язався з усією родиною та друзями, яких втратив, сміявся та розповідав історії - керуючи всіма людьми у своєму власному розкішному срібному Каділаку в небо.
Запечена вівсянка з волоськими горіхами та чорносливом
Адаптовано з Super Natural Everyday Хайді Суонсон.
Це простий смачний новий спосіб насолодитися вівсом. Ізюм або курага також є приємною заміною чорносливу. Я також зробив це з великим успіхом без волоських горіхів, і це все ще смачно. Це чудовий рецепт для приготування, якщо вам потрібна допомога у збільшенні клітковини у вашому раціоні - підморгуйте - підморгуйте - щось, здається, бабусі та дідусі дуже усвідомлюють. Отже, якби я хотів зробити свій сніданок із Грампами, це, мабуть, було б цим. І це, мабуть, був би найздоровішим сніданком, який коли-небудь снідав чоловік. Він їв, як повне лайно. Серйозно. І він дожив майже до 100 років. Піди розберися.
- 2 склянки вівсяного вівса
- ½ чашки половин волоських горіхів, підсмажені та подрібнені (за бажанням)
- 1 ч. Ложка розпушувача
- 1 1/2 ч. Ложки меленої кориці
- ½ ч. Ложки дрібної морської солі
- 1/2 склянки чорносливу, очищеного від кісточок і нарізаного скибочками
- 2 склянки несолодкого мигдалю, сої або молока на вибір
- 1/4 склянки кленового сиропу
- 1 велике яйце
- 3 TBS кокосове масло або несолоне масло, розтоплене і злегка охолоджене
- 2 ч. Ложки справжнього ванільного екстракту
Розігрійте духовку до 375 ° F за допомогою решітки у верхній третині духовки.
У 8-дюймовій квадратній або круглій формі для випікання змішайте овес, горіхи, розпушувач, корицю та сіль. Розсипте чорнослив рівномірно по вівсяній суміші.
В іншій мисці збийте молоко, кленовий сироп, яйце, кокосове/вершкове масло та ваніль. Змішайте нарізаний чорнослив. Повільно капніть молочну суміш на овес.
Випікайте від 35 до 40 хвилин, або до тих пір, поки верхівка не стане золотистою, а вівсяна суміш не схопиться. Вийміть з духовки і дайте охолонути приблизно 20 хвилин, щоб застигло. Будь-які залишки добре зберігаються в герметичній тарі в холодильнику протягом 3 днів, а також смачно їх їдять холодними.