Запечена моцарела палички Мережа продуктів харчування Здорова їжа Рецепти, ідеї та продовольчі новини Продукти харчування
Оскільки більшість американців обідають більше чотирьох разів на тиждень, ми повністю контролюємо лише те, що їмо менше половини часу. В ідеальному світі ми точно знали б, що споживаємо як вдома, так і поза ним - так? Подумайте про одну з улюблених американських закусок, смажену моцарелу, і прочитайте статистику:
Інформація про харчування на порцію (діапазон цифр відображає різні ресторани)
І зазвичай його їдять як закваску, навіть якщо вона максимально збільшує споживання жиру та натрію протягом усього дня. Для тих днів, коли ви вдома, але хочете насолодитися в ресторані, я отримав ідеальне рішення. У моїх запечених паличках моцарели менше половини калорій та 1/3 жиру та натрію в їхніх ресторанах. Ще краще - вони можуть похвалитися тим самим трав'яним, хрустким зовнішнім виглядом та м'яким гусиним сирним центром. Спробуйте їх цього тижня, і дайте мені знати, що ви думаєте!
Я також зробив палички із закрученими сирними паличками - моцарелою та чеддером. Я люблю подавати ці палички моцарели з гарним соусом маринара, який я підігрів у мікрохвильовці.
Примітка: Я паную в паніровці сирні палички протягом 10 хвилин перед запіканням, щоб переконатись, що сир не переплавився в духовці. Ви можете насправді охолоджувати паніровані сирні палички до 24 годин (тобто ви можете готувати заздалегідь).
16 паличок (1 унція) палиць з низьким вмістом вологи, частково знежиреним сиром моцарелла, навпіл навпіл
Розігрійте духовку до 400 градусів. Покрийте два великі деки формою для готування.
З’єднайте панко, хлібні крихти та італійські приправи у кухонному комбайні та обробляйте до дрібного помелу. Перекладіть суміш у неглибокий посуд.
В окремій неглибокій посуді збийте молоко і 2 столові ложки борошна. Помістіть решту 1/2 склянки борошна у великий мішок з морозильною камерою.
Додайте сирні палички в пакет з борошном і струсіть, щоб покрити. Працюючи партіями, занурте сирні палички, покриті борошном, у молочну суміш, а потім у суміш панко. Розкладіть сир в один шар на підготовлені деко. Збризніть поверхню кулінарним спреєм. Поставте в холодильник на 10 хвилин.
Випікайте 8-10 хвилин, поки скоринка не стане золотисто-коричневою, а сир не стане м’яким.