З низьким вмістом вуглеводів, високим вмістом жиру, без проблем
На Точку
Підтримайте новини
Скопіюйте наведений нижче код, щоб вставити аудіопрогравач WBUR на свій сайт
Скопіюйте вбудований код
Можливо, доктор Еткінс мав рацію: велике нове дослідження говорить, що дієта з низьким вмістом вуглеводів - з високим вмістом жиру та з високим вмістом білка - для нас краща. Ми розглянемо, що це означає.
Останні заголовки в нескінченному потоці порад від науки про вашу дієту: відкиньте вуглеводи, захоплюйте жири та білки. Багато років тому жир був табу. Люди бігли до вуглеводів. І бумом пішло ожиріння. Нове дослідження, проведене в Annals of Internal Medicine, тепер повідомляє, що люди, які уникають вуглеводів і вживають більше жиру та білків, в кінцевому підсумку покращують здоров’я серця та знижують серцево-судинний ризик. Навіть коли це насичені жири. Якщо це викликає бажання захопити соковитий стейк з ребрами, це не так просто. Але очищені вуглеводи знову отримують завантаження. Цієї години On Point: знову білки та жири проти вуглеводів.
-- Том Ешбрук
Гості
Доктор Лідія Баццано, терапевт та дослідник серцево-судинної системи. Професор епідеміології та медицини в Школі громадського здоров'я та тропічної медицини університету Тулейна.
Девід Кац, директор Єльського університету з питань профілактики. (@DrDavidKatz)
Доктор Даріуш Мозаффарян, декан Школи харчової науки та політики Фрідмана при Університеті Тафтса.
Зі списку читань Тома
Аннали внутрішньої медицини: Вплив дієт з низьким вмістом вуглеводів та з низьким вмістом жиру: рандомізоване дослідження - "Дієти з низьким вмістом вуглеводів популярні для схуднення, але їх серцево-судинні ефекти недостатньо вивчені, особливо у різних груп населення. Дієта з низьким вмістом вуглеводів [може бути] більш ефективним для схуднення та зменшення серцево-судинних факторів ризику, ніж нежирна дієта. Обмеження вуглеводів може бути варіантом для осіб, які прагнуть схуднути та зменшити серцево-судинні фактори ризику ".
Нью-Йорк Таймс: Заклик до дієти з низьким вмістом вуглеводів, яка охоплює жир - "Дієти з низьким вмістом вуглеводів і з більшим вмістом жирів і білків часто використовуються для схуднення з тих пір, як доктор Роберт Аткінс популяризував цей підхід у 1970-х роках. Серед тривалих докорів є те, що ці дієти призводять до того, що люди худнуть у формі води замість жиру в організмі, і що холестерин та інші фактори ризику серцевих захворювань піднімаються, тому що дієти незмінно підвищують споживання насичених жирів, вживаючи більше м’яса та молочних продуктів "
США сьогодні: Дієти з низьким вмістом вуглеводів: Дослідження різняться щодо того, чи є вони найкращими - "З низьким вмістом жиру чи з низьким вмістом вуглеводів, Аткінс чи Орніш, Дженні Крейг чи спостерігачі за вагою - яка дієта найкраща для схуднення? Два нових дослідження пропонують боєприпаси для тих, хто вважає популярним низьковуглеводний підхід є вищим, і для тих, хто каже, що всі дієти майже однакові ".
Ця програма вийшла в ефір 4 вересня 2014 року.