Вугрі та ваша дієта Як глікемічний індекс впливає на вашу шкіру UW Health Madison, WI

Запити ЗМІ

Наші Послуги

Слідуй за нами

вугрі
Медісон, штат Вісконсін - Якщо у вас схильність до прищів, можливо, вам доведеться внести деякі зміни у свій раціон харчування, щоб дізнатись, чи допомагає відмова від таких продуктів, як білий хліб і крупи, зменшити прищі, що з’являються прищами.

Хоча жирне картопля фрі та шоколад завжди здавалося поганим репом, пов'язаним з вуграми, зростаючий обсяг дерматологічних досліджень вказує на більш конкретні зв'язки між дієтою та вуграми - і однією з дієтичних винуватців може бути те, як їжа, яку ви їсте, впливає на рівень цукру в крові.

Коли ви їсте продукти, що містять вуглеводи (цукор і крохмаль), рівень цукру в крові підвищується. "Глікемічний індекс" їжі відноситься до впливу їжі на рівень цукру в крові вашого організму. Глікемічний індекс класифікує їжу за зростанням до 100, щоб описати, наскільки швидко вуглеводи в їжі розщеплюються і всмоктуються в кров.

При глікемічному індексі 70 білий хліб часто використовують як приклад їжі з вищим глікемічним індексом. Чим вище зростання глюкози (цукру) у крові, тим більше виробляється інсуліну для його зберігання. З часом це може призвести до підвищення рівня інсуліну, що може призвести до запалення, збільшення ваги та стійкості до здатності інсуліну зберігати цукор. Зрештою, це може призвести до діабету 2 типу.

Як це впливає на прищі? Інтегративний дерматолог UW Health Apple Bodemer пояснює, що коли рівень цукру в крові підскакує, це може призвести до запалення, яке відіграє певну роль у вуграх. Вживання великої кількості продуктів з високим глікемічним індексом може також підвищувати рівень гормонів, що збільшують активність масляних залоз у шкірі, що в кінцевому рахунку сприяє утворенню вугрів.

"Прищів не спостерігається в популяціях, які харчуються дієтами з дуже низьким значенням глікемічного індексу", - говорить Бодемер. "Коли люди переходять на дієти з низьким глікемічним індексом, ми спостерігаємо менше уражень від вугрів, нижчі маркери запалення і менші олійні залози".

Що вважається високим і низьким значеннями глікемічного індексу (ГІ)?

  • Високий: 70-100
  • Середній: 56-69
  • Низький: 55 або менше

Інший засіб вимірювання, що називається "глікемічне навантаження", враховує кількість вуглеводів у порції певної їжі. Хоча може бути заплутаним пошук великої кількості всього, що ми їмо, Бодемер каже, що є кілька простих загальних вказівок, яких слід дотримуватися, якщо ви намагаєтеся уникнути посилення прищів за допомогою дієти.

Якщо ви боретеся з прищами, які види їжі є правильним вибором?

Цільного зерна: Цільнозерновий насос має ГІ 46 (низький); незерновий рулон кайзера має ГІ 73 (високий).

Квасоля та бобові:

  • Нут: 33 (низький)
  • Сочевиця: 29 (низька)

Горіхи та насіння:

  • Більшість овочів, що не містять крохмалю
  • Солодка картопля має ГІ 54 (низький). Запечена біла картопля має ГІ 85 (високий).

Більшість фруктів:

  • Яблука або груші: 36 (низький)
  • Персики: 28 (низький)
  • Грейпфрут: 25 (низький)

Яких продуктів слід уникати?

Більшість оброблених харчових продуктів:

  • Зернові каші
  • Багато сухарів та рисових коржів
  • Миттєвий овес
  • Підсолоджена випічка та цукерки
  • білий хліб
  • білий рис
  • Біла картопля

Інші поради щодо приготування їжі та приготування їжі

  • Стиглі плоди мають вищий глікемічний індекс/навантаження, ніж менш стиглі плоди.
  • Приготування їжі може збільшити глікемічний індекс/навантаження, тому макарони al dente є кращим вибором, ніж м’які макарони (наприклад, варіння макаронних виробів трохи менше часу)
  • Поєднання продуктів з білками (наприклад, квасолею та горіхами) або жиром уповільнює травлення і сприяє повільному перетворенню вуглеводів у цукор у крові, що добре, коли ви їсте для боротьби з прищами.

Навіть якщо у вас чиста шкіра, Бодемер каже, що звернення уваги на глікемічний індекс та глікемічне навантаження продуктів, які ви їсте, може бути корисним для збереження здоров’я. (Глікемічне навантаження - це ще один засіб, який також враховує кількість вуглеводів у порції певної їжі.)

"Це однозначно корисно для лікування та профілактики діабету, а також для профілактики серцево-судинних захворювань", - говорить Бодемер. "Це також може допомогти у зниженні ваги та профілактиці ожиріння".

Дізнайтеся більше від UW Health Integrative Health: Глікемічний індекс та глікемічне навантаження