Від вершкового чаю до Pepsi® Швидка оцінка харчових уподобань, джерел закупівель та дієтичного харчування

  • Повна стаття
  • Цифри та дані
  • Список літератури
  • Цитати
  • Метрики
  • Передруки та дозволи
  • Отримати доступ /doi/full/10.1080/03670240701781861?needAccess=true

Модернізація в регіонах, що розвиваються, впливає на місцевий раціон та харчування. Використовуючи якісні методи швидкої оцінки, ми вивчили вплив дієкалізації дієти на харчові переваги та джерела закупівель та дієтичне різноманіття в сільському Тибеті. На дієти тибетців впливає як позитивний, так і негативний вплив, оскільки регіон модернізується. Наприклад, теплиці та вирощування курей є місцевими адаптаціями, які можуть покращити споживання мікроелементів. У той же час нещодавнє введення в їжу продуктів, багатих на калорії та з бідними поживними речовинами, може образити харчування, але стає все більш популярним серед дітей. Мультимодальні заходи в галузі охорони здоров’я можуть мінімізувати шкідливі наслідки та максимізувати корисні наслідки переходу на харчування в Тибеті.

вершкового