Вегетаріанська кухня Lisa s Пряне куряче пшоно та овочевий суп
Сторінки
Пряне куряче пшоно та овочевий суп
Будь-яка комбінація овочів може бути використана у цьому поживному та гострому сушеному пшоні та овочах. Я використовував пшоно, але сміливо замінюйте замість нього лободу. Як і у більшості супів, на наступний день він смакує ще краще, як тільки аромати матимуть змогу поєднуватися. Складіть його заздалегідь і просто нагрійте перед подачею на обід або вечерю наступного дня. Рецепт дає великий горщик, що робить його ідеальним супом для подачі, якщо у вас є багато ротів для годування або якщо ви хочете залишки на кілька днів.
| Пряне куряче пшоно та овочевий суп |
| Рецепт Лізи Тернер Кухня: індійська Спочатку опубліковано 11 липня 2007 року |
Зігріваючий, корисний і ситний пшоняний та овочевий суп зі спеціями каррі
Підготовка: 20 хвилин
Час приготування: 1 година
Інгредієнти:
- 1 склянка непровареного пшона
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 велика цибулина, подрібнена
- 2 стебла селери, подрібнені
- 2 моркви, нарізані скибочками
- 2 зубчики часнику, подрібнені або подрібнені
- 1-дюймовий шматок свіжого імбиру, подрібнений або тертий
- 7 склянок води або овочевого бульйону
- 2 чайні ложки насіння селери
- Від 2 до 4 свіжих зелених чи червоних чилі, дрібно нарізаних
- 1 1/2 склянки стеблів і квіток брокколі, подрібнених
- 1 великий помідор, подрібнений
- 6 - 8 білих грибів, подрібнених
- 1 столова ложка порошку каррі
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 столова ложка меленого коріандру
- 1/2 чайної ложки кайенського
- 1 чайна ложка куркуми
- 2 чайні ложки сушеного базиліка
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
- 1 склянка свіжого або замороженого горошку
- 5 столових ложок тамарі (соєвого) соусу
- 2 чайні ложки морської солі, або за смаком
- свіжий чорний потрісканий перець за смаком
- сік з 2 лаймів (2 столові ложки)
- жменька свіжої петрушки, подрібненої