Вегетаріанці можуть зіткнутися з більшим ризиком інсульту
Стівен Рейнберг
Репортер HealthDay
ЧЕТВЕР, 5 вересня 2019 р. (HealthDay News) - Вегетаріанство зараз у моді, але нове дослідження свідчить, що нарізка м’яса з раціону може трохи підвищити ризик інсульту.
Британські дослідники виявили, що у вегетаріанців ризик серцево-судинних захворювань на 22% нижчий, у них - на 20%. Тим часом, люди, які їли рибу, але не мали інших видів м’яса (пескатари), мали на 13% нижчий ризик серцево-судинних захворювань, не збільшуючи ризику інсульту.
"Менший ризик серцево-судинних захворювань, імовірно, частково пов'язаний із меншою вагою, зниженням артеріального тиску, зниженням рівня холестерину в крові та зниженням рівня діабету, пов'язаного з пескатарською або вегетаріанською дієтою", - сказала провідний дослідник Таммі Тонг, дієтолог-епідеміолог із департаменту Наффілда. охорони здоров’я населення в Оксфордському університеті.
Тонг попередив, що це дослідження не може довести, що вживання м'яса зменшує ризик серцевих захворювань або збільшує ризик інсульту, лише, схоже, існує зв'язок.
І абсолютне зниження ризику серцево-судинних захворювань та збільшення ризику інсульту є помірним, сказала вона.
"Якщо перевести в абсолютні цифри, це було еквівалентно на 10 менших випадків серцевих захворювань у вегетаріанців, ніж м'ясоїди на кожні 1000 людей, які харчуються цією дієтою протягом 10 років", - сказав Тонг.
Що стосується інсульту, то серед вегетаріанців спостерігатимуться ще три інсульти порівняно з м'ясоїдами за той же час, сказала вона.
Недавні дані свідчать про те, що дуже низький рівень холестерину може бути пов'язаний з більш високим ризиком геморагічного інсульту, зазначив Тонг. У вегетаріанців та веганів також може бути низький рівень деяких поживних речовин, таких як вітамін В12, який лише природним чином доступний із тваринної їжі, додала вона.
"Деякі дослідження припускають, що може існувати зв'язок між дефіцитом В12 і вищим ризиком інсульту, але докази не є переконливими", - сказав Тонг.
Тонг також зазначив, що вивчались лише хвороби серця та інсульт, але для вивчення загальної користі вегетаріанської дієти потрібно розглянути інші хронічні захворювання.
Звіт був опублікований 4 вересня в BMJ журнал.
Продовження
Марк Лоуренс, професор кафедри громадського харчування в Університеті Дікін в Мельбурні, Австралія, сказав, що дієтичні рекомендації мають найкращі поради як для вегетаріанців, так і для тих, хто їсть рибу та м'ясо.
Це пояснюється тим, що вони розглядають дієтичні асоціації з різними наслідками для здоров'я - а не лише хворобами серця та інсультом, сказав Лоуренс, співавтор супровідної редакції журналу.
"Перехід до рослинного раціону може мати особисту та планетарну користь для здоров'я, хоча це не обов'язково означає стати вегетаріанцем", - сказав він.
Для дослідження Тонг та її колеги зібрали дані про понад 48 000 чоловіків та жінок середнього віку 45 років без анамнезу інсульту та серцевих захворювань.
Серед учасників було більше 24 000 їдців м'яса, близько 7500 пескатарианців та понад 16 000 вегетаріанців та веганів.
Протягом 18 років дослідження майже у 3000 людей розвинулись серцеві захворювання і понад 1000 перенесли інсульт. Близько 500 інсультів були спричинені згустками крові в мозку (ішемічний інсульт), а 300 - кровотечею в мозок (геморагічний інсульт).
Дослідники врахували такі фактори, як історія хвороби, куріння, вживання дієтичних добавок та фізична активність, які можуть вплинути на ризик серцевих захворювань та інсульту.
Один американський дієтолог зазначив, що вегетаріанська дієта має певні переваги, якщо ви включаєте вітаміни, яких може не вистачати.
"Вегани та суворі вегетаріанці повинні бути уважними щодо отримання певних поживних речовин, таких як вітамін B12, вітамін D та омега-3 жирні кислоти з їх раціону та добавок", - сказала Саманта Хеллер, старший клінічний дієтолог медичного центру Нью-Йоркського університету Лангоне в Нью-Йорку. Місто.
Недостатня кількість цих поживних речовин може збільшити ризик виникнення певних проблем зі здоров'ям, сказала вона.
"Тим не менш, більш рослинний підхід до їжі допомагає зменшити ризик таких захворювань, як серцево-судинні захворювання, деякі види раку та діабет 2 типу", - сказала Хеллер.
"Ви не можете помилитися, скорочуючи червоне та перероблене м'ясо, таке як яловичина, свинина та шинка, додаючи сочевицю, нут, тофу, брокколі, шпинат або цвітну капусту", - порадив Хеллер.