Вчені пояснюють, що відбувається з вашим тілом, коли ви кидаєте цукор на 10 днів
Як люди, ми всі маємо певні слабкі сторони, коли мова заходить про їжу, і для багатьох з нас все, що містить цукор, задовольняє нашу тягу та дає нам комфорт, коли це нам найбільше потрібно. Якщо ви зайдете в будь-який магазин сьогодні і просто прочитаєте етикетки на упакованій їжі, ви виявите, що вона містить цукор у певній формі та, як правило, у НЕВЕРОЙНИХ кількостях. Наприклад, пляшка газованої води може містити більше 50 г цукру, що значно перевищує рекомендовану кількість цукру для середньої дорослої людини.
У сучасному світі, де ми можемо отримати солодку суміш штучних інгредієнтів у будь-якому кутовому магазині чи ресторані, триматися подалі від цієї токсичної добавки в їжі може стати досить складною проблемою. Однак, намагаючись якнайменше зменшити цукор, можна запобігти таким захворюванням, як діабет, інсульти, рак, серцево-судинні захворювання, хвороби серця, ожиріння тощо. В останні роки харчові компанії замінили додані жири цукром, намагаючись слідувати тенденціям здоров’я, але дослідження доводять, що цукор, а не жири, набагато більше сприяли погіршенню здоров’я людей в цілому.
Однак, навіть якщо ви все життя споживаєте цукор, ви можете легко зменшити шкідливі побічні ефекти, сильно скоротивши споживання цукру. Багато дієт займають деякий час, щоб показати результати, але вирізання доданого цукру може принести результати лише за 10 днів. У новому дослідженні, яке включало дітей, дослідники побачили значне поліпшення здоров'я дітей лише за тиждень.
Ці речі відбуваються з вашим тілом, коли ви залишаєтеся без цукру протягом 10 днів
Доктор Роберт Лустіг та його група дослідників з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско помітили зниження рівня тригліцеридів в середньому на 33 пункти, а холестерин ЛПНЩ (поганий) знизився на 5 пунктів, а також діастолічний артеріальний тиск. Всього за 10 днів, всі діти, які брали участь у дослідженні, різко знизили ризик розвитку діабету 2 типу.
Незважаючи на те, що це дослідження включає лише дітей, ми можемо лише припустити, що це спрацює і на дорослих.
Однак перед тим, як рухатися вперед, ми хотіли б щось прояснити. Багато людей припускають, що ВСІ цукри спричиняють негативний стан здоров’я, але насправді нам потрібен цукор, щоб вижити. Головне - споживати ПРАВИЛЬНИЙ вид цукру із цільних продуктів рослинного походження. Ці цукри відбуваються природним чином, і наш організм може їх чудово засвоювати та засвоювати. Проблема існує, коли ми починаємо видобувати цукру з рослин і вводити ці «харчові речовини» в оброблену їжу. Доданий цукор просто не має жодної харчової цінності, тому організм розпізнає калорії, але не знає, як перетворити енергію в корисну форму. Таким чином, ми спостерігаємо нестримні випадки діабету, раку, серцевих захворювань тощо у сучасному суспільстві.
Крім того, не всі калорії діють однаково в організмі. Доданий цукор сприяє підвищенню рівня інсуліну, що трапляється навіть із природними цукрами. Однак з часом ваша інсулінова реакція пошкодиться після вживання доданих цукрів у великих кількостях і спричинить запалення в організмі. З іншого боку, якщо ви споживаєте однакову кількість калорій у вигляді брокколі, наприклад, ваше тіло буде переробляти її як справжню енергію, оскільки вона містить потрібну для нас лужність та поживні речовини.
Харчові компанії витрачають мільйони на рік, намагаючись переконати нас купувати їх продукцію, але, правда кажучи, багато харчових речовин, які вони продають, просто не мають жодної харчової цінності. Якщо говорити простіше, ми всі повинні докласти зусиль, щоб їсти переважно цілісні рослинні продукти, які наш організм призначений для споживання, і намагатися уникати оброблених продуктів. Навіть якщо на етикетці щось написано "низькокалорійне" або "нежирне", це не обов'язково вказує на здоровий варіант. Насправді багато компаній просто замінюють цукор, намагаючись зберегти смак, не додаючи зайвих калорій або жиру.
Отже, скільки цукру ви повинні споживати?
Для середньої дієти на 2000 калорій Фонд серця та інсульту рекомендує, щоб лише 10% калорій, які ми вживаємо, надходили з цукру, або близько 12 грамів. Багато продуктів, які ви знайдете на полицях, включаючи соуси та заправки, дуже близькі або навіть перевищують цю кількість лише за одну порцію. Отже, коли ви вирушаєте за покупками за продуктами, зверніть увагу на етикетки та вибирайте цілісні продукти якомога більше. Хоча перероблена їжа коштує дешевше, ви не можете поставити цінник на здоров’я. Звичайно, придбання фруктів та овочів може коштувати значно дорожче, але подумайте про це так: ви заощадите ТИСЯЧИ на медичних рахунках пізніше в житті, тож, що б ви скоріше мали?
Також майте на увазі, що доданий цукор може ховатися під різними назвами та ярликами, тому, звертаючись до магазину, зверніть увагу на наступне: глюкоза/фруктоза, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, кукурудзяний сироп, сахароза, мальтоза, декстроза, буряковий цукор, тверді речовини глюкози, тростинний цукор, зневоднений тростинний сік, декстрин та мальтодекстрин, серед інших.
Також майте на увазі, що наш мозок реагує на цукор так само, як і на певні наркотики, а деякі дослідження навіть виявили, що цукор викликає звикання у вісім разів, ніж кокаїн! Маючи це на увазі, сподіваємось, ви прагнете зробити цукор дуже маленькою частиною свого раціону та наповнити свій кошик більше живої їжі. Ваше тіло, безумовно, вдячне вам в довгостроковій перспективі!