Традиційний македонський рецепт мусаки - легке м’ясо; Картопляна запіканка
Традиційна македонська мусака - простий рецепт мусаки, приготовлений з яловичим фаршем, спеціями та картоплею. Цей традиційний македонський рецепт задовольняє комфортною їжею, яка має приголомшливий смак!
ТРАДИЦІЙНИЙ МАКЕДОНСЬКИЙ РЕЦЕПТ
Моя улюблена страва з дитинства - ЦЕ Традиційна македонська мусака, вона ж шарова запіканка з м’яса та картоплі. 😍
Ароматичні шари яловичого фаршу та картоплі із запеченим хрустким молоком та яєчним заварним кремом; справжнє зручне блюдо для душі.
Мусака для македонців - це як вівчарський пиріг для американців. Або, лазанья італійцям. Подібно до вівчарського пирога, мусака - це ситна запіканка, яка сама по собі є їжею.
Варіації рецептів мусаки виходять за рамки начинки та заправки. Мелена індичка або вегетаріанська начинка з портобелло - це одне. Деякі рецепти вимагають навіть інших овочів, таких як кабачки з кабачків або баклажани. АЛЕ, звідки я родом, шар тонко нарізаної картоплі з начинкою з яловичого фаршу є обов’язковим.
Інгредієнти для мусаки
Інгредієнти рецепту македонської мусаки прості:
- картопля
- цибуля
- яловичий фарш
- томатна паста
- яйця
- молоко
- приправи
Як приготувати традиційну македонську мусаку (фарш з картоплею)
Давайте все зрозуміємо - це шар картоплі, шар яловичого фаршу, ще один шар картоплі, ще один шар яловичини та останній шар картоплі. Зверху додайте суміш молока та яєць, і все готово. Зрозумів? Добре! 😊
- Розігрійте духовку до 375˚F
- Далі варимо нарізану картоплю в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин; злити під холодною водою і негайно охолодити. Відкласти.
- Потім нагрійте оливкову олію у важкій сковороді на середньому вогні та додайте цибулю; варити 2 хвилини.
- Далі додаємо яловичий фарш; розламати дерев'яною ложкою і варити до зарум'янювання, близько 5 хвилин. Перемішайте часник.
- Потім додайте томатну пасту і перемішуйте до повного змішування.
- Приправте яловичину паприкою, сіллю і перцем. Смакуйте приправи і відповідно коригуйте. Зняти з вогню і відставити.
- Викладіть 1/3 нарізаної картоплі на дно форми для запікання.
- Потім зверху картоплю наполовину суміші з яловичого фаршу.
- Далі розташуйте ще один шар скибочок картоплі над яловичиною. Додайте залишок яловичої суміші, залийте останнім шаром картоплі. Відкласти.
- У мисці збийте яйця; потім збийте молоко, сіль і перець; продовжуйте збивати до повного поєднання.
- Далі полийте картоплю молочною сумішшю.
- Потім випікайте від 45 до 55 хвилин або до встановлення запіканки.
- Нарешті, дайте мусаці відпочити 10 хвилин перед тим, як нарізати та подати до столу.