Традиційні чеські страви
Традиційна чеська їжа - це не зовсім те, що можна назвати дієтичною, проте вона чудово поєднується зі смачним чеським пивом.
В основному воно складається зі свинини або яловичого м’яса з соусом та гарніром, найпоширенішим і найулюбленішим є вареники. Вареники («Кнедліки») - традиційний чеський гарнір, виготовлений із пшеничного або картопляного борошна, звареного у воді у вигляді рулету, а потім нарізаного шматочками та подаваного в гарячому вигляді.
Інші гарніри: рис, картопля (варена, запечена або смажена).
Чеський народ любить СвіДЌкова (читайте “svitch-co-va”) або Райська (читайте “різка”), якось цікаве поєднання м’яса з соусом та збитими вершками.
Курка, качка, індичка, риба, кролик та баранина також використовуються в деяких дуже смачних чеських стравах. Хорошим вибором може бути Гулаш (читається як англійською, “гуляш”), хоча в основному він належить до традиційної угорської кухні.
Якщо ви перебуваєте в ресторані, і ви не дуже налаштовані витрачати години на вивчення меню, ви можете обрати інший чеський класичний, це смажений сир (SmaЕѕený Sýr, читати «смаженеє провидця»), прикрашений картоплею (рекомендую запечену картоплю) і Tatarská OmáДЌka, читати “татарська омачка (татарський соус).
Супи
Найцінніші чеські супи (полєвка) - це цибуля (CibulaДЌká, читати “цибулачка”) та часниковий суп (ДЊsneková polévka, читати “Чесснекова полявка”), але особливістю на Різдво є рибний суп (Rybí polévka), виготовлений із коропа, чеського традиційного різдвяного делікатесу. Також дуже смачним є суп з гуляшу (Gulášová polévka), пряний густий (вершковий) суп, подається з коричневим хлібом.
Салати
Чеські салати містять смачний майонез або соус. Деякі салати містять також цукор, тому, якщо ви не любите солодких салатів, просто попросіть їх не класти…. Взагалі чеські салати не тільки по-справжньому смачні, але й величезні, тому ви можете подавати їх як основне блюдо, не турбуючись, що одразу після цього ви зголоднієте.
Пивні делікатеси
Чеське пиво ідеальне; нічого сказати, але що, якщо ви перебуваєте в пабі чи пивній, і раптом ви відчуєте голод? Немає про що турбуватися. Старий добрий чех вирішив проблему століття тому ...
Не дивуйтесь, знайшовши в меню спеціальні пропозиції, такі як «Проти великої спраги та голоду» («Proti velké ЕЅízeni», читайте «проти velke zhyzeny). Це означає, що їжа або закуски, які особливо поєднуються з пивом.
Оскільки французи винайшли всілякі поєднання сирів для вишуканих вин, у чехів є свої смаколики: nakládaný hermelín, прочитати “naakladanee hermeleen” (“маринований горностай”). “Гермелін” (“горностай”) - це особливий вид сиру, дуже м’який всередині, покритий тонкою білою плівкою.
Ще одним пивним делікатесом є Утопенці, читайте “utopentsee” (“утоплений”), я б сказав, якось кумедна назва ковбас, але в той же час дуже практична. Утопенці це сосиски, мариновані в оцті, олії, цибулі, червоному перці та різних спеціях.
Як вже було сказано раніше, вони чудово поєднуються з пивом, і зазвичай їх виготовляє сам будинок або пивна.
Якщо жодне з перерахованого не викликало вашого інтересу, наша остання, але не менш важлива рекомендація Клобаси («Ковбаски на грилі»).
Вони постачаються з гірчицею, хроном, коричневим хлібом і гарантовано задовольнять ваші потреби в шлунку хоча б на деякий час, якщо не на цілий вечір.
Ви, найімовірніше, знайдете всілякі Гриловане Клобаси (Ковбаски на грилі) на продуктових стендах на туристичних доріжках. Вони не тільки пахнуть непереборно, але й викликають звикання.
Десерти
Відомі чеські млинці (ПалаДінкі - читати “Палачинки”), наповнений морозивом, варенням або фруктами і покритий збитими вершками, мигдалем або цукром.
Спробуйте також традиційне Фруктові вареники (Ovocné Knedlíky, читати “овоцькі кнедліки”) та різні форми зі смаком Чеські торти (KolaДЌ - читати “Kolach”), наповнений різними фруктами, варенням або сиром.