Тісто з цільної пшениці для піци Легкі корисні рецепти від Dr.
Порцій: 4 | Розмір порції: достатньо тіста для 4-х окремих піц
Час приготування: 30 хвилин
Цей рецепт можна помножити або розділити на 2. Це тісто протримається близько 36 годин у холодильнику, якщо його щільно загорнути в поліетиленову плівку. Це буде не так добре, як свіже.
Інгредієнти
- 1 склянка теплої води
- 1 ч. Ложка сухих активних дріжджів
- 4 ч. Ложки меду
- 2 склянки цільнозернового борошна
- 1/2 склянки борошна загального призначення
- 1/2 ч. Ложки солі
Помістіть дріжджі та мед у велику миску та залийте нагріту воду сумішшю, перемішуючи, поки добре не змішаться. Дайте суміші постояти приблизно 5 - 7 хвилин, поки не піниться.
Додайте пшеничне борошно, цільне борошно та сіль і перемішуйте виделкою до утворення грубого тіста.
Продовжуйте перемішувати вручну, поки куля з тіста не утвориться і все борошно добре змішається.
Накрийте миску і поставте її в раковину, на дні якої знаходиться близько 4 дюймів гарячої води. Тепло від теплої води допоможе тісту піднятися. Тісто подвоїться в розмірах приблизно за 30 - 40 хвилин. Пробийте його кілька разів пальцями і дайте йому піднятися ще 30 хвилин.
Вийміть з миски і розріжте кульку на чотири рівні шматки. Накрийте тісто, яке ви не збираєтеся використовувати відразу, поліетиленовою плівкою та охолодіть.