Тепла картопля; салат із зеленої квасолі з м’яким рецептом яєць - BBC Good Food
Ситно-сезонний салат
| ккал | 589 |
| жиру | 37г |
| насичені | 8г |
| вуглеводи | 46г |
| цукру | 7г |
| клітковина | 5г |
| білка | 22г |
| сіль | 1,9 г |
Інгредієнти
- 500г салатної картоплі
- 200г зеленої квасолі, обрізана
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 2 яйця
- 1 великий стиглий помідор
- 100г лардонів
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- мало листя базиліка, подрібнене
- 1 ст. Ложка червоного винного оцту
Метод
Наріжте картоплю шматочками, немає необхідності чистити шкіру, потім варіть у киплячій підсоленій воді до готовності, приблизно 20 хвилин, додаючи квасолю на півдорозі. Добре злийте, потім киньте 1 ст. Ложку оливкової олії.
Відваріть яйця протягом 5 хвилин, процідіть, остудіть і очистіть від шкаралупи. Чверть помідора, видаліть насіння і подрібніть. На сковороді розігріти решту олії, обсмажити лардуни до хрусткої скоринки і коричневого кольору. Додайте часник і помідор і коротко прогрійте.
Картоплю та квасолю розділити між двома тарілками. Перемішайте на сковороді базилік і оцет, прогрійте, а потім ложкою над салатом. Розріжте яйця навпіл і посадіть їх зверху.
ПОРАДИ РЕЦЕПТУ
ЗРОБИТИ ВЕГІ
Опустіть lardons і замість них обсмажте 100 г нарізаних грибів.