Справжній турецький рецепт кави
Ялина/Ана Зеліч
| 0 | Калорії |
| 0г | Жир |
| 0г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Сума на порцію | |
| Калорії | 0 |
| % Щоденної вартості * | |
| Загальний жир 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 3мг | 0% |
| Загальний вуглевод 0г | 0% |
| Дієтичне волокно 0г | 0% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 12мг | 1% |
| *% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування. | |
Порадуйте своїх гостей цим справжнім рецептом турецької кави, який стосується особливого способу заварювання, який найпоширеніший у Леванті. Його роблять нефільтрованим із зернами кави, подрібненими настільки дрібно, що вони нагадують структуру какао-порошку. Мелені боби відварюють з цукром та кардамоном у джезві чи ібрику, невеликому казаннику, який нагрівають. Цей процес дає чашку кави з сильним смаком, залишок якої залишається в чашці, і яку ви зазвичай не п'єте.
Кава є важливою частиною близькосхідної культури, і її готують та подають зовсім інакше, ніж на Заході. Насправді, термін "арабська кава" зазвичай стосується одного основного способу приготування кави (турецький) з декількома варіаціями. Одне важливе розрізнення турецької кави від типової крапельної: турецьку каву насправді готують з цукром, а не додають підсолоджувач пізніше. Крім того, кава подається в маленьких чашках і сидить кілька хвилин перед подачею, щоб підстава опустилася на дно чашки і осіла.
У турецьку каву ніколи не додають вершки або молоко, але додатковий цукор необов’язковий. Турецьку каву завжди подають у чашках для демітасу, і якщо її правильно приготувати, зверху вона повинна мати піну. Його часто подають зі склянкою води в якості засобу для очищення піднебіння та невеликої солодкої їжі, наприклад, шоколаду або турецької насолоди. У деяких регіонах, подібно до показань чайного листа, про ваш стан можна сказати за допомогою залишків кави, що залишились у чашці.