Соєві білкові страви стимулюють меншу секрецію шлункової кислоти та виділення гастрину, ніж їжа з яловичини -

Додати до Менділі

страви

Анотація

Соєвий білок є широко використовуваним, недорогим та поживним джерелом харчових білків. На відміну від яловичого білка, вплив соєвого білка на секрецію шлункової кислоти та концентрацію гастрину в сироватці крові не оцінювали. Ми порівняли вплив їжі, що містить однакову кількість ізольованого соєвого або яловичого білка, на секрецію кислоти та концентрацію гастрину в сироватці крові у нормальних людей. Секреція кислоти, виміряна внутрішньошлунковим титруванням in vivo, була на 30% –40% менше із соєю, ніж яловичий білок (р

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску

Скорочення

Цю роботу підтримали частково гранти Національного інституту охорони здоров’я (DK 16816 та DK 17924), Адміністрації ветеранів, Фонду Берти М. і Сесіль О. Паттерсон при захворюваннях органів травлення та Фонду Чарльтона.

Рекомендовані статті

Цитування статей

Метрики статті

  • Про ScienceDirect
  • Віддалений доступ
  • Магазинний візок
  • Рекламуйте
  • Зв'язок та підтримка
  • Правила та умови
  • Політика конфіденційності

Ми використовуємо файли cookie, щоб допомогти забезпечити та покращити наші послуги та адаптувати вміст та рекламу. Продовжуючи, ви погоджуєтесь із використання печива .