Смородина старомодний фрукт - цілеспрямоване харчування, що лікує їжею

Ця публікація може містити афілійовані посилання, які не змінять вашу ціну, але матимуть певну комісію.

Ви їсте смородину? Чи знали ви, що зараз на початку липня сезон смородини в Пенсільванії та Нью-Йорку?

фрукт
Я виріс зі смородиною, коли тато посадив їх на своєму майні на початку мого дорослішання. Я не пам’ятаю, щоб був надто захоплений ними, але моя мама приготувала смачне смородинове желе, яке нам усім сподобалось. Вони є частиною сімейства агрусових і є рідними для частин Західної Європи. У 20-х роках смородина була популярним фруктом, який вирощували в США, але спалах хвороби призвів до федеральної заборони на посадку кущів смородини. Заборону було скасовано в 1966 році, але фрукти так і не повернулись до початкового рівня популярності.

З часу догляду за власним будинком та придбання власних продуктів я знову відкрив смородину і визнав її цінною для кількох речей. Мій улюблений місцевий фермер також вирощує їх, і тому я змогла отримати їх сьогодні ввечері, коли заїхала. У нього не було жодного зібраного, але дозвольте мені зійти на поле з ним, щоб взяти 2 літри червоної смородини. Коли я натрапив на огороджену курячу територію, де є смородина та агрус, він був зайнятий, сказавши мені, що не пропонує цього лише будь-якому клієнту, який зайде. Але я вірний клієнт 6 років, щотижня заходжу, щоб отримати все, що є в сезоні.

Переваги

То навіщо турбуватись смородиною? Вони не особливо солодкі, але вони містять гострий удар з великою харчовою цінністю, що робить їх вартими включення в наш раціон протягом кількох тижнів року, коли вони доступні. Один з моїх улюблених способів їх використання - це додавати їх у смузі разом із солодшою ​​ягодою чи вічним бананом. (Я вже згадував, що ми переживаємо 5-7 фунтів бананів на тиждень там, у нас вдома? Ні, ну ми робимо.)

Смородина доступна в декількох кольорах - червоному, білому та чорному. Я вибрав червоний зовсім недавно, але всі три кольори я можу отримати у будинку свого фермера. Червона смородина з високим вмістом вітаміну С . Їжте всього 2 унції. червоної смородини, і ви отримаєте 40 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну С. Ці фрукти містять у чотири рази більше вітаміну С, ніж апельсини, повідомляє Інтернет-хроніка Корнельського університету. Вони також містять клітковину, вітамін К, залізо, антиоксиданти,

У чорній смородині багато вітаміну С та вітаміну А. 100 г свіжих ягід забезпечують 230 МО вітаміну А. Вони також містять багато флавоноїдів, які є антиоксидантами. Вони містять залізо та велику кількість сполук вітаміну B, особливо B1, B5 та B 6. Чорна смородина має антиоксидантну здатність (здатність поглинання радикалів кисню - ORAC) до 7950 еквівалентів Trolex на 100 г, що є одним з найвищих показників для фрукти після, бузина та журавлина. Однак червона смородина має порівняно менше значення ORAC при 3387 TE, ніж сорт чорної.