Смажений на лососі лосось із хрусткою шкірою Здорові рецепти блогу
Рецепти, розроблені Vered DeLeeuw, CNC
Харчовий огляд Rachel Benight MS, RD, CPT
Смажене на сковороді філе лосося смачне, коли готується на маслі та шавлії. Кому потрібен фаст-фуд, коли це домашнє блюдо готове всього за десять хвилин?
Цей простий рецепт лосося такий простий і такий хороший. Подивіться на список інгредієнтів! Це сама простота. Лосось, масло та кілька спецій. Зробити це дуже простий рецепт, і він має чудовий смак.
Єдиним недоліком, що стосується мене, є те, що мої діти не є шанувальниками цієї риби. Але хоча я зазвичай намагаюся готувати страви, які всі погоджуються їсти, цей рецепт досить хороший, і я готую його лише для чоловіка та себе.
Простий і смачний рецепт лосося
Я люблю лосося. Здається, що люди, як правило, люблять рибу сильного смаку, наприклад, тунця та лосося, або делікатну білу рибу, таку як тріска. Я? Я належу до першої групи. Я обожнюю лосося. Особливо товсті, жирні стейки з лосося.
Хоча я зазвичай роблю запечений лосось або лосось на грилі влітку, я повинен сказати, що смажений на сковороді лосось такий смачний, особливо якщо його готувати на маслі. Хоча оливкова олія теж корисна.
І бонус: смажений на сковороді лосось - це дуже проста у приготуванні їжа, що робить його дуже придатним для швидкої вечері в будні.
Інгредієнти, які вам знадобляться
Мені подобається, наскільки короткий список інгредієнтів для цього смачного рецепту лосося. Точні суми вказані на картці рецептів нижче, але ось що вам потрібно:
Філе лосося: Я вважаю за краще використовувати філе на шкірі - шкіра настільки смачна. Якщо це можливо, спробуйте отримати стійкий лосось.
Кошерна сіль і чорний перець: Якщо ви використовуєте дрібну сіль, зменште її кількість, інакше страва може виявитися занадто солоною.
Спеції: Часниковий порошок і сушений шавлія. Переконайтеся, що вони свіжі! Несвіжа спеція може легко зіпсувати страву.
Несолоне масло: Європейське масло, таке як Kerrygold, чудове, але будь-яке масло буде чудовим.
Як смажити лосося на сковороді
Це настільки просто, наскільки це можливо. Детальні вказівки містяться в картці рецептів нижче. Ось основні кроки:
Розтопіть на сковороді, що не прилипає, трохи вершкового масла.
Додайте приправлене філе лосося.
Потім готуйте їх до готовності, приблизно 3 хвилини на сторону. Це воно!
Як зробити його хрустким
Щоб шкіра була приємною та хрусткою, готуйте лосось шкірою вниз близько 3 хвилин. Поверніть його на іншу сторону лише після того, як ви зможете побачити (піднімаючи край), що шкіра підрум’яниться.
Також важливо додати на сковороду достатню кількість жиру. Вершкове масло працює добре, як і оливкова олія.
Як ти смажиш лосося без шкіри?
Особисто я люблю шкіру лосося. Особливо в смаженому і хрусткому вигляді. Але якщо ви віддаєте перевагу готувати його без шкірки, просто дотримуйтесь тих самих інструкцій, готуючи його приблизно 3 хвилини на одну сторону.
Як подавати цю страву?
Це таке універсальне блюдо, воно справді поєднується з будь-чим. Я часто подаю його з однієї з таких сторін:
Що робити з залишками їжі?
Ви можете тримати залишки протягом 3 днів у холодильнику, в герметичній тарі. Але вони будуть не такими хорошими, як коли щойно зроблені.
Я вважаю за краще уникати повторного нагрівання залишків, оскільки перегрівання може їх висушити. Натомість я кришу їх холодними над салатом. Іноді я їх подрібнюю і змішую з вершковим сиром, і це подаю на обід наступного дня. Це справді добре!
Ніколи не пропускайте рецепт!
Зазвичай я публікую новий рецепт один-два рази на тиждень. Хочете нові рецепти у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!