Сквош із спагетті "Кето" - ідеальне кето

Автор Стеф Лодж 4 вересня 2020 р

низьким вмістом

ДОДАЙТЕ БІЛЬШ СЛУЧОСТІ ДО СВОЇХ ВХОДНИХ

Підпишіться, щоб отримувати прості, легкі та шалено смачні нові рецепти кето кожного тижня.

Ви вже! Ми будемо надсилати вам смачні рецепти раз на тиждень 🙂

Шукаєте ідеальну альтернативу вашим улюбленим макаронним виробам з низьким вмістом вуглеводів? Ну, любителі макаронних виробів, ваш світ ось-ось перевернеться догори дном найкращим чином - запечені кабачки з кето-спагетті.

Макарони - це найвища комфортна їжа для багатьох людей. Але якщо ви сидите на низьковуглеводній або кето-дієті, про наявність макаронних виробів не може бути й мови - дотепер.

Цей рецепт кабачків з кето-спагетті містить лише 5,5 грамів вуглеводів в чистоті на чашку. Просто залийте улюбленим соусом для макаронів без цукру, щоб відтворити улюблену італійську страву.

Перш ніж заглибитися у різні переваги харчування кабачків із спагетті, слід розглянути кілька інших альтернатив макаронів. Ви можете використовувати цю локшину з низьким вмістом вуглеводів у своїх улюблених стравах з макаронних виробів, включаючи лазанью, мак та сир, а також старомодні спагетті.

Інша локшина “Макаронні вироби”, яка відповідає кето

Харчування, текстура та смак кабачків із спагетті роблять його однією з найпоширеніших альтернатив макаронів з низьким вмістом вуглеводів. Поряд із цим універсальним і простим у приготуванні кабачком, можливо, вам захочеться поекспериментувати з іншими овочами та продуктами харчування, які можна використовувати замість традиційної локшини. Ось декілька найкращих ідей для вашого наступного прийому їжі.

Локшина з цукіні

Кабачкова локшина, або зоодель, - це просто сирі кабачки, спіралізовані в локшину. Їх легко зробити за допомогою спіралізатора, який ви зможете отримати за Amazon за 30 доларів.

На відміну від традиційної локшини, зооделі не містять пшениці, не містять зерна, не містять глютену і дуже поживні. Одна чашка зоодлів містить менше 20 калорій, включаючи 4,2 грама вуглеводів, 0,2 грама жиру та 1,5 грама білка [*]. Кабачки також є хорошим джерелом вітамінів С і В6.

Ви можете використовувати свій спіралізатор для перетворення будь-яких низьковуглеводних овочів у локшину. Літні кабачки, кольрабі та огірки - це чудові варіанти. Просто спіралізуйте свій овоч, висушіть між двома паперовими рушниками, а потім киньте в сотейник оливкову олію на середньому вогні протягом 1-2 хвилин.

Локшина Ширатакі

Також відома як чудо-локшина, локшина ширатакі є однією з небагатьох локшини без вуглеводів. Ширатакі - різновид японської локшини, виготовленої з ямсу коньяку. Приблизно 97% локшини ширатакі складається з води, інші 3% становлять харчові волокна. Одна порція (близько 3 унцій) містить нуль калорій, відсутність жиру і менше 1 грама вуглеводів.

Чудо-локшина практично несмачна, що дозволяє їм вбирати смак будь-якої страви, де вони подавались. Хоча ця локшина зазвичай використовується з азіатськими стравами, ви також можете використовувати її як замінник спагетті, сприятливий для кето.

Яєчна локшина

Хочете зробити власні макарони низьковуглеводним способом?

НОВІ гарбузові спеції

Тільки обмежений час.

Ви можете із саморобною яєчною локшиною, яка поєднує яйця, вершковий сир та приправи. Просто з’єднайте інгредієнти в блендері, пульсуйте, а потім розкачайте тісто на деко. Випікайте при температурі 325 ° F протягом 8 хвилин, а потім наріжте на локшину, коли виймаєте її з духовки.

Приготувати власну яєчну локшину з нуля неймовірно просто. Одна порція містить загалом 60 калорій, включаючи 5 грамів жиру, нуль вуглеводів і 3,5 грама білка.

Капустяна локшина

Якщо ви вважаєте, що заміна локшини капустою звучить трохи дивно, ви не пробували зажарку з локшиною з капусти або це низьковуглеводне романеско з локшиною з капусти.

Окрім низькокалорійної капустяної локшини, вона є харчовою електростанцією, що багата на ключові переваги для здоров’я. Капуста має сильні протизапальні властивості, багато антиоксидантів, антоціани та деякі дивовижні вітаміни та мінерали, включаючи вітамін К, вітамін С, фолієву кислоту, кальцій, магній та калій [*].

Харчування та користь для здоров’я від кабачків із спагетті

Хоча яєчна локшина, зоодл та локшина ширатакі - чудові варіанти змішати речі, кабачки для спагетті мають ідеальну текстуру для більш важких соусів, які зазвичай використовуються в італійських стравах.

Кабачки для спагетті - це різновид зимових кабачків з низьким вмістом калорій і вуглеводів. Також буває легко приготувати. Ви можете використовувати кабачки для спагетті в широкому діапазоні рецептів з низьким вмістом вуглеводів, включаючи страви з макаронних виробів, запіканки на сніданок або як альтернативу хеш-коричневим.

Харчування для кабачків для спагетті включає ряд вітамінів, харчові волокна, омега-3 та омега-6.

Вітамін А

Цей жовтий овоч овальної форми є хорошим джерелом вітаміну А і містить каротиноїди - зокрема, альфа-каротин і бета-каротин. Каротиноїди працюють як антиоксиданти, що запобігають запаленню [*].

Вітамін А - це жиророзчинний вітамін, який відіграє важливу роль у вашому зорі, імунній системі та репродуктивних функціях. Це також допомагає нормальному функціонуванню легенів, серця, нирок та інших органів [*].

Вітаміни групи В

Кабачки для спагетті - чудовий спосіб отримати такі вітаміни групи В, як тіамін [*], рибофлавін [*], ніацин [*], пантотенова кислота [*], В6 [*] та фолат [*]. Ці вітаміни допомагають вашому організму створювати енергію, розщеплюючи вуглеводи, які ви їсте, і перетворюючи їх на глюкозу.

Вони також розщеплюють білки та жири. Здоров’я очей, шкіри, волосся, порожнини рота та печінки підтримується, частково, завдяки дії вітамінів групи В [*].

Марганець

Якщо ви подивитесь на харчування кабачків для спагетті, воно містить велику кількість марганцю. Це мікроелемент, який вважається необхідною поживною речовиною, оскільки він життєво важливий для нормальної роботи мозку, а також нервової системи та різних ферментативних систем у вашому тілі.

Як кофактор багатьох ферментів, марганець сприяє метаболізму вуглеводів, реакції імунної системи вашого організму та репродуктивної системи. Поряд з вітаміном К він навіть відіграє певну роль у правильній згортанні крові [*].

Магній

Цей важливий мінерал необхідний для багатьох процесів вашого організму, включаючи роботу м’язів та нервів, рівень цукру в крові та артеріальний тиск. Магній також бере участь у створенні вашої ДНК, а також у виробництві білка та кісток [*].

Вітамін С

Вітамін С також відомий як аскорбінова кислота. Твоєму організму потрібен вітамін С для вироблення колагену, який сприяє загоєнню росту шкіри, нігтів та волосся. Це також допомагає еластичності шкіри та загоєнню ран. Коли ваше тіло перетворює їжу, яку ви їсте, на енергію, в процесі утворюються вільні радикали.

Вільні радикали можуть прикріплюватися до клітин і спричиняти пошкодження, що може призвести до розвитку різних хронічних захворювань. Вітамін С діє як антиоксидант, допомагаючи захистити ваше тіло від пошкодження вільними радикалами [*].

Калій

Калій - мінерал, який ваш організм використовує майже для всього, починаючи від скорочення м’язів та передачі нервів до здорової роботи серця та нирок [*].

Цей мінерал також працює з натрієм для стимуляції м’язів і нервів. Мало того, але відомо, що він посилює м’язову силу, обмін речовин, водний баланс, електролітичні функції та функції нервової системи [*] [*].

Як використовувати спагетті-сквош у своєму улюбленому блюді з макаронних виробів

Кабачки для спагетті - це локшина, за яку вам ніколи не доведеться відчувати провину. Просто випікайте при температурі 400 ° F протягом 30-45 хвилин, дайте трохи охолонути, а потім подрібніть виделкою.

Почніть з улюбленої маринари з низьким вмістом вуглеводів, альфредо або м’ясного соусу. Поєднуйте з тефтелями з трави або яловичим фаршем, а зверху моцарелою, пармезаном та свіжим базиліком, щоб зробити ідеальну ніч для пасти, придатну для кето.

Примітки до рецептів: Випікання цілком

Якщо вас лякає ідея розрізати навпіл великий кабачок із спагетті, ви не самотні. Вперед і зробіть це лінивим шляхом.

Просто запікайте кабачок цілим при температурі 375 ° F близько години, спершу проколюючи шкіру всюди, щоб виходив пар.

Підбір льоду - хороший спосіб пробити шкіру, оскільки вона товста. Приготування його перед різанням пом’якшує патисони, роблячи нарізки набагато простішими.

Щоб їсти прямо з кабачка, розріжте приготовлений кабачок спагетті вздовж на човники, а потім очистіть і насіньте, як зазвичай.

Щоб отримати найдовші пасма, наріжте приготовлений кабачок із спагетті кільцями, потім розгорніть «локшину» і обережно розпушіть. Якщо ви все-таки вирізали пасту, нарізання її вздовж дасть вам коротші шматочки. У будь-якому випадку, вам все одно доведеться почистити та насіння.

Шукаєте інші способи включити кабачки із спагетті у свій план харчування? Перегляньте ці безкоштовні ресурси:

Запечений кабачок спагетті кето

Цей рецепт кабачків із спагетті з низьким вмістом вуглеводів може бути частиною здорової та смачної основної страви, яка напевно задовольнить вашу тягу до макаронів.

  • Автор: Стеф Лодж
  • Час підготовки: 5 хвилин
  • Час приготування: 30-45 хвилин
  • Загальний час: 35-50 хвилин
  • Категорія: Вечеря
  • Кухня: Італійська

Інгредієнти

  • 1 кабачок із спагетті
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 1 ч. Л. гімалайської морської солі
  • 1 ч. Ложка чорного перцю

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 400 ° F. Викладіть пергаментний папір поверх аркуша або у форму для запікання.
  2. Гострим ножем розріжте кабачок спагетті навпіл уздовж.
  3. Полийте оливкову олію, сіль і перець на кабачки для спагетті.
  4. Покладіть вирізом донизу на сковороду і випікайте в духовці протягом 30-45 хвилин, залежно від розміру кабачка. Почніть перевіряти сквош через 30 хвилин. Великі кабачки для спагетті займуть більше часу, ніж дрібні.
  5. Після того, як кабачок із спагетті спечеться, витягніть його і дайте охолонути приблизно 10 хвилин.
  6. Поверніть гарбуз вирізаною стороною догори і вишкрібте кабачок виделкою в миску.

Харчування для кабачків із спагетті

  • Розмір порції: 1 склянка
  • Калорії: 31
  • Жир: 0,6 г
  • Вуглеводи: 7 г (нетто вуглеводів: 5,5 г)
  • Білок: 0,6 г

Запечений кабачок спагетті кето

4,3 з 12 відгуків

Цей запечений рецепт кабачків із спагетті з низьким вмістом вуглеводів, корисний та смачний (і може просто задовольнити цю тягу до макаронів)

  • Автор: Стеф Лодж
  • Час підготовки: 5 хвилин
  • Час приготування: 40 хвилин
  • Загальний час: 45 хвилин
  • Категорія: Вечеря
  • Кухня: Італійська

Інгредієнти

  • 1 кабачок із спагетті
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 1 ч. Л. гімалайської морської солі
  • 1 ч. Ложка перцю

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 400 градусів. Викладіть пергаментний папір поверх аркуша.
  2. Виріжте патисони для спагетті в будь-якому напрямку в середині
  3. Помажте оливковою олією, сіллю і перцем кабачки для спагетті
  4. Покладіть на сковороду і поставте в духовку на 40 хвилин
  5. Після того, як кабачок із спагетті спечеться, витягніть його і дайте охолонути
  6. Вишкребте кабачок виделкою в мисці

Харчування

  • Розмір порції: 1 склянка
  • Калорії: 31
  • Жир: 0,6 г
  • Вуглеводи: 7 г (нетто вуглеводів: 5,5 г)
  • Білок: 0,6 г

Ключові слова: кето спагетті кабачок

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @perfectketo в Instagram і позначте хештегом #perfectketo

ДОДАЙТЕ БІЛЬШ СЛУЧОСТІ ДО СВОЇХ ВХОДНИХ

Підпишіться, щоб отримувати прості, легкі та шалено смачні нові рецепти кето кожного тижня.

Ви вже! Ми будемо надсилати вам смачні рецепти раз на тиждень 🙂