Що їсть Леді Гага на гастролях, за словами її особистого шеф-кухаря
Швидкісний раунд харчування зі старим другом та особистим кухарем Леді Гаги Бо О'Коннор
Коли ти ікона музики та моди, як Леді Гага, і ти є хедлайнером модного одержимого музичного фестивалю, такого як Коачелла, тиск на виступ триває. Додайте до цього і подорожі, і спеку, і націю тролів, які вважають, що це нормально кластися на тіло жінки лише тому, що вона знаменитість, і, ну, нам здається звичайним людям, з якими надзвичайно багато впоратися. Попри все це на її тарілці, нам було цікаво, що на її буквальній тарілці. Тож ми пішли до джерела - давнього друга і шеф-кухаря Гаги Бо О’Коннора - щоб з’ясувати, як зірка підживлюється, щоб боротися з усім цим.
Ми наздогнали О’Коннор, яка працювала особистим шеф-кухарем Гаги під час її останнього туру, на уроках за кулісами Буїка Енкора та дізналися все про те, що вона їсть у дорозі. Підхід О'Коннора до їжі - це той, за яким ми можемо повністю відстати, і деякі поради особливо доречні всім фанатам, котрі захоплюються цим у пустелі на Коачеллі на цих вихідних.
САМО: Почнемо з трохи про вас. Як ти потрапив у кулінарію?
О'Коннор: Я самоучка, ніколи не ходив у кулінарну школу. Я прагнув зайнятися власною справою, але потім отримав можливість побувати з Леді Гагою перед тим, як відкрити свій ресторан, The Pomeroy в Квінсі. Меню в моєму ресторані сьогодні - це дуже я як шеф-кухар. Це справді демонструє свіжі продукти, свіжі овочі, багато корисних страв.
То що б ви сказали - це ваш шеф-кухар?
[Сміється.] Я бачу, що ти там зробив. Для мене моя філософія - це баланс. Я чую, як люди постійно говорять: "О, я ніколи не потураю", або: "О, я ніколи не обманюю, не п'ю вино чи пиво". Я думаю, що це дуже важко підтримувати, і я думаю, що знайти той баланс, щоб бути здоровим і поблажливою, коли ти можеш, є найкращим способом прожити життя. Особисто я не думаю, що жити життям і завжди почуватися обділеним - це добре. Для мене це не той, хто я є.
Повернімося на хвилину. Як ви вперше зв’язалися з Леді Гагою?
Ми росли разом. Ми ходили в католицьку школу для дівчаток з дитсадка до 12 класу. Ми були найкращими друзями, і вона була фрейліною на моєму весіллі. Коли вона провела останній тур, ми обговорили питання про те, як я їду разом з нею. Це було добре. Це було дев’ятимісячне турне, і це справді було одним із найкращих вражень у моєму житті. Подорожуючи світом, бачачи всі ці різні ринки.
Отже, який типовий обід чи вечерю ви зробите для Гаги?
Щось на зразок кіноа з чорною квасолею, креветками на грилі, красивими овочами. Ми хочемо, щоб воно було здоровим, смачним, ситним, поживним та насиченим клітковиною. Я справді зосереджуюсь на стравах, які мають смак, але також корисні для вашого організму. Що ми їмо, це те, що є наше тіло. Бути на гастролях або просто постійно виступати, це виснажує. Можливість забезпечити свій організм корисними поживними речовинами, включаючи ті, що містяться в овочах та фруктах, - це все.
А що, якщо вона просто не відчуває овочів?
Ми трохи відхилимось. Якби вона хотіла гамбургер і картоплю фрі, ми б не готували фаст-фуд. Тому замість цього я б приготував їй бургер з індички, без глютену, безліч спецій та запечену солодку картоплю фрі. Принаймні вона відчуває, що може трохи побалуватись і випити щось схоже на справжній гамбургер, але все одно корисна для вас.
Поговоріть зі мною про закуски. Я хочу знати, на що гага Гаша, коли вона пекуча.
Зараз є так багато речей, які приходять у розмірі подорожей або окремих порцій, які насправді корисні для вас. Якщо Гага справді зголодніє, я ношу з собою маленькі пачки мигдального масла, і це заважає нам схопити щось подібне до бензоколонки. [Я] буду поєднувати це мигдальне масло з іншими речами. Скандинавські сухарі, наповнені клітковиною, можуть бути не самими смачними самі по собі, але якщо ви кинете їх разом з мигдальним маслом і трохи банана, у вас є щось ситне і ситне.
Мабуть, художнику важко дотримуватися здорового харчування, коли їде в дорогу. У чому секрет?
Це насправді планування. Тому у Леді Гаги є особисті кухарі. У неї на тарілці мільйон речей. Щоб мати когось, хто планує їжу і відкладає для неї речі, тоді вона знає, що обману немає.
Люди думають, що це так важко, планування. Але це займає 5 або 10 хвилин на початку вашого тижня. Подумайте про своє харчування, куди ви поїдете, що вам може знадобитися заздалегідь. Покладіть кілька речей в машину. Я також завжди вважаю, що варіація є ключовою. Якщо ви готові, це чудово, але якщо у вас є лише одне, то вам захочеться того, чого у вас немає. Візьміть із собою щось солодке та пікантне для прогулянки.
Будь-які останні слова щодо прийняття здорових рішень є більш здійсненними?
Вода. Вода. Вода. Не пийте соду. Не пийте дієтичну соду. Просто пийте воду. Носіть пляшку води куди б ви не поїхали, бо інакше ви справді спраглі, і ви більше схильні їсти та перекушувати різними речами. Коли ви зневоднені, ви також виглядаєте зношеними. Втомився. Ви цього не хочете. Я знаю, що Гага точно цього не хоче.
Це інтерв’ю було відредаговано для ясності та тривалості.
Вам також може сподобатися: Чому Тейяна Тейлор ще більше любить своє тіло після народження дитини
Буде використовуватися відповідно до нашої Політики конфіденційності