Що їдять дієтологи на обід Харчова мережа Харчова мережа Здорове харчування Рецепти, ідеї та їжа
Brycia James Kiewlak, Brycia J. Kiewlak
Обід може бути складною пропозицією. Під час напруженого робочого дня часто немає часу зробити щось здорове - а іноді ледве встигає взяти їжу в дорозі. Але без поживного обіду важко забезпечити харчування протягом дня (тобто ви, швидше за все, віддасте солодкій закусці). Тож ми звернулися до професіоналів за порадою в обідній час. Тут п’ять дієтологів, які займаються здоровою їжею, діляться своїми улюбленими полуденними стравами.
Е.А. Стюарт, MBA, R.D .: Мої діти не є великими рибоедами, тому я не часто готую їх на вечерю, але мені подобається на обід. Я тримаю філе лосося в морозильній камері, яку я можу швидко приготувати та подати до азіатського салату із зеленою цибулею, подрібненим арахісом та домашнім винегретом.
Мін Квон, М.С., Р.Д .: Я дуже вірю в приготування їжі на вихідних, щоб менш ніж за п’ять хвилин я мав ситний і ситний обід. У мене завжди є під рукою багато овочів, гарне джерело вуглеводів (наприклад, варені цільнозернові страви або солодка картопля), білок (наприклад, курка, риба, нут чи яйце) та корисний жир (авокадо чи горіхи - це моя улюблена) - кинути все це разом у миску, і це обід!
Тобі Амідор, М.С., Р.Д .: Я люблю брати одноденний салат і додати його квасолею, консервованим тунцем або яйцем, звареним круто.
Кара Лідон, Р.Д., ЛДН: Останнім часом я справді захоплююсь зеленими обгортаннями - я набиваю їх будь-якими овочами, які маю під рукою, і білком, таким як хумус, тунець, сир або тофу. Їх швидко і легко (і весело!) Зробити.
Дана Анджело Уайт, M.S., R.D .: Я люблю хороший салат, але не просто купу овочів. Я завжди обов’язково ввожу в їжу якийсь корисний білок, такий як яйця, квасоля, тофу або тунець. Потім додаю трохи легкого розсипчастого сиру, посипання свіжими або сухофруктами та трохи гарбузового насіння для хрускіт.
Стюарт: Оскільки я працюю поза домом, рідко збираю обід. Але якщо я знаю, що деякий час не буду в дорозі, я зберу шматок фруктів та енергетичну плитку (моїми улюбленими - KIND Bars, Perfect Bars і Zing Bars), щоб подавати мені паливо, поки я не зможу дістатися до обіду.
Квон: Я люблю пакувати бутерброд або обгортання, наповнені яйцем та салатом з авокадо, салат з нуту або пюре або хумус та овочі. Збоку шматочок фрукта або грецький йогурт. І моє солодке частування - це шматочок темного шоколаду.
Амідор: Я люблю сандвіч з арахісовим маслом та желе на цільнозерновому хлібі. Я доповнюю його простим нежирним грецьким йогуртом, заправленим свіжою нарізаною полуницею.
Лідон: Я люблю салати з банок Мейсон, бо їх так легко транспортувати. Я розкладаю їх у такому порядку, починаючи знизу: тверді овочі, білки, фрукти, зерна, горіхи та зелень.
Білий: Мені подобається приносити залишки з обертанням - як вчорашню курку, перероблену в кесадилью, або макарони з овочами та все, що було на грилі напередодні ввечері.
Стюарт: Оскільки я дотримуюсь дієти, що не містить глютену, я зазвичай замовляю бутерброд з індичкою та авокадо, загорнуті в салат. І я накладу на нього якомога більше овочів - включаючи гострий перець, якщо він є!
Квон: Сендвіч з куркою на грилі або салат із заправкою збоку.
Амідор: Я замовляю бутерброд з індичкою з низьким вмістом натрію, і я дуже точно визначаю, як я його замовляю. Я прошу хліба з цільнозернового або житнього хліба, половину кількості індички, яку вони зазвичай використовують (інакше це величезна купа м’яса), подвоєння овочів (наприклад, салату та помідорів) і лише дотик гірчиці або медової гірчиці.
Лідон: Я намагаюся знайти бутерброд, наповнений найбільше овочів - наприклад, хумус та овочеве обгортання або овочевий паніні на грилі з фетою чи моцарелою.
Білий: Мені подобається бутерброд з куркою або індичкою, завантажений нетиповими овочами - наприклад, огірком, морквою та перцем. А оскільки порції гастрономічних продуктів, як правило, великі, я часто розбиваю бутерброд із колегою або зберігаю половину на наступний день.
Саллі Вадика - Боулдер, штат Колорадо, журналістка, яка пише про харчування, здоров'я та самопочуття.