Що британці думають про американський раціон
Підкорення продовольчих спокус Америки
rebekahcockram
Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier
Як британець першого курсу навчання в американському університеті, жахлива ідея отримати „першокурсницю п’ятнадцяти років” переслідує мене кругом, як темна хмара. Підходячи до їдальні, я твердо вирішую протистояти вибуховим ящикам печива, сочаться баночці з кленовим сиропом та спеціальному чізкейку з черепаховою черепахою. Я кажу собі, що проведу пальцем, а потім опущу голову, роблячи перерву до салату чи веганського бару. Правда в тому, що це ніколи не виходить так. Натомість мої добрі наміри руйнуються на бісквітне безладдя, коли я ступаю в хаос «все, що можна з’їсти», і шаленість їдальні «що дістаються до моїх грошей».
Цукор робить все солодшим
Фото надано Еллісон Макгуайр
Багато в чому я повинен був бути готовим до виклику. Перше запитання, яке мені задав мій друг з дому, було: «Як там земля з бургерами. ”Класичний приклад того, що багато європейців пов’язують з Америкою. Річ у тім, що вона могла б легко замінити слово “бургер” безліччю інших стереотипно американських продуктів: пончиками, арахісовим маслом та желейними бутербродами чи будь-якою шкідливою їжею.
Хоча ці стереотипи можуть бути дещо нерепрезентативними - коли стереотип ніколи не буває? - не можна заперечувати, що Америка їсть солодку, солодку їжу виключно добре. Якщо відкласти проблеми зі здоров’ям, важливо зрозуміти, наскільки надзвичайно якісними є деякі поєднання їжі.
Мої британські друзі, повернувшись додому, були б шоковані, побачивши, як я змішую зефір та солодку картоплю, розкладаю бекон та сироп поверх млинців та купую сир чеддер та карамельний попкорн. У Великобританії ви трохи радикальні, якщо вирішите придбати наполовину солодкий, наполовину солоний попкорн у кінотеатрі. Загальновизнана тут харчова правда полягає в тому, що цукор робить все солодшим, за винятком, можливо, вашої фігури.
Південні стереотипи
Деякі стереотипи, які мене шокували, - це південні традиції харчування. На півдні, здається, є своя версія найпопулярніших американських делікатесів, таких як крупа, барбекю зі свинини, печиво та підлива Були, безумовно, деякі мовні бар’єри, які мені довелося подолати, щоб я зрозумів деякі з цих страв.
В Англії барбекю - це сосиски та бургери, приготовані на грилі, а не свинина та салат (очевидно, я плутаюся між барбекю та кулінарією). Дізнатися, що печиво в Америці не було печивом, стало полегшенням, оскільки концепція печива та підливи звучала занадто далеко - навіть для американських стандартів смаку.
Хоча ці стереотипи веселі та забавні, що вони пропонують щодо того, як інші країни принципово сприймають США? Чому, коли я думаю про американських поліцейських, я уявляю собі товстого копа у випнутій темно-синій формі, що кусає пончик? Або коли я думаю про типові американські страви, я думаю про Макдональдс? Якою б не була відповідь, ці стійкі стереотипи лише ще більше укріплюють більш вісцеральний стереотип, тобто: американці люблять свою їжу!
Фото Сари Тане
Країна суперечностей їжі та фізичних вправ
Однак важко і навіть невідомо повністю прийняти стереотипи, що всі американці люблять їсти нездорово. Хоча неважко знайти людей, які втілюють американський стереотип про їжу фаст-фудів, я, мабуть, зустрічав більше людей, які їдять здоров’я та любителів фізичних вправ, ніж підлітки з ожирінням. Я зустрів свою неабияку частку наркоманів, які розповідають про свої майже мілітаризовані дієти з ненавмисною схожістю з головною героїнею Дикої дитини, яка з гордістю заявляє, що вона «песцетаріанка з понеділка по середу, фрукторка з четверга по неділю та ВЕСЕ вегетаріанка!»
Такі дико суперечливі спостереження між моїми упередженими ідеями та моєю спостережуваною реальністю свідчать про те, що так само, як Америка має всі типи морозива, у неї також є кожен тип людини.
Країна вільних, сміливих і бургерів
Фото Сари Тане
Тому моя кінцева мета, як гурмана, переповненого смачно нездоровим вибором, - досягти етапу свого харчування, коли я постійно практикую помірність. Я хочу досягти точки, де я можу дивитись прямо в банку з печивом, а потім піти геть. Першокурсник п’ятнадцяти років може продовжувати переслідувати мене до тих пір, поки це нагадує мені, що здорове харчування можливе і що мені не потрібно дотримуватися стереотипної американської дієти. Я відмовляюся вірити, що я повністю приречений.
Просто оглядаючи моїх друзів, які тут усі стрункі, підтягнуті та врівноважені, я відчуваю впевненість, що можу повернутися додому на Різдво і не доведеться просити у Санти нові джинси. Я також зрозумів, що в справжньому американському стилі навіть харчова поведінка людини може жити за конституцією: ти вільний вибирати те, що хочеш, але ти повинен бути сміливим і вибирати те, що тобі потрібно, і врешті-решт ти вирішуєш якою землею вона стане для вас - стиль laissez-faire.