Середземноморська дієта встановлена на місце у списку світової спадщини Італія The Guardian
Італійський міністр вітає "великий успіх для нашої культури", оскільки Юнеско розглядає можливість додавання меню до списку "нематеріальної" культурної спадщини
Список світової спадщини ЮНЕСКО зазвичай асоціюється з високими релігійними пам'ятниками та давньогрецькими храмами, руйнуючимися замками та районами надзвичайної природної краси. Він визнає культурну цінність індуїстського комплексу в Ангкор-Ваті та Акрополя в Афінах, поряд з Великою пірамідою в Гізі та рисовими терасами Банауе на Філіппінах.
Зараз італійські чиновники впевнені, що ООН додасть салат з помідорів та моцарели, залитий бризком оливкової олії, до свого списку світових вотчин, які варто захистити.
Середземноморська дієта з її поєднанням свіжих фруктів і овочів, риби, смаженої на грилі та оливкової олії, в листопаді отримала остаточне голосування за включення до списку "нематеріальної" культурної спадщини ЮНЕСКО, започаткованого в 2003 році для доповнення колекції пам'ятників та чудес природи, і охоплює усні традиції, виконавське мистецтво, соціальні практики, ритуали та фестивалі.
Тарілка макаронних виробів, вимита келихом вина, може долучитися до списку 178 культурних вражень, включаючи танго, багатоголосий спів пігмеїв Ака з Центральної Африки та хорватське мереживо.
"Це великий успіх для нашої країни, наших дієтичних традицій і нашої культури", - сказав італійський міністр сільського господарства Джанкарло Галан.
Роландо Манфредіні з лобістської групи італійських фермерів, Колдіретті, сказав: "Дещо дивно включати дієту в список, і вперше вони це зробили б, але це має цілком сенс. Це не тільки ця культура, але також змушує вас жити довше і краще ".
Намагаючись не зменшити ентузіазм Італії, прес-секретар ЮНЕСКО попередила, що рішення не буде прийнято до зустрічі в листопаді. "Комітет може вільно визначитися, і немає вказівки на те, що він затвердить", - сказала Сью Вільямс.
Галан заявив, що пропозиція була вперше зроблена Італією, Грецією, Іспанією та Марокко чотири роки тому і відхилена. Країни подали його повторно, наголосивши на культурному змісті дієти, і цього разу він був переконаний, що це дасть змогу.
"Позитивна рекомендація, зроблена ЮНЕСКО, буде ратифікована", - сказав він. Дієта приєднається до сицилійських театрів ляльок та сардинських пастирських пісень, які вже представляють Італію в списку.
Дієта розпочалась у решті світу наприкінці 20 століття, а післявоєнна письменниця кулінарії Елізабет Девід допомогла популяризувати її серед носіїв англійської мови. Сьогодні, сказав Вільямс, захист тарілки з тортелліні не відрізнявся від того, щоб зупинити людей, які дряпають свої ініціали на Великій Китайській стіні: "Перебування в нематеріальному списку означає, що країна, що приймає, повинна просувати і захищати її точно так, як це було б за допомогою такого пам'ятника, як Стоунхендж, " вона сказала.
Нещодавні заходи, що фінансуються ЮНЕСКО, включають відродження передачі традиційних грузинських поліфоній між поколіннями та "охорону" сомалійських настільних ігор.
Хоча середземноморська дієта знайшла прихильність у шеф-кухарів у всьому світі, Колдіретті заявив, що вона вкрай потребує захисту у своїх рідних країнах.
"Сьогодні в Італії батьки все ще в хорошій формі, але їхні діти все частіше страждають ожирінням", - сказала Манфредіні. "Відбулося повне порушення харчових звичок від одного покоління до іншого".