Салат із крабового лаймового чилі з рецептом з помідорів та авокадо - їжа Сью Земанік; Вино

2 - Не сподобалось

крабового

0 2 зіркові значення:

0 3 зіркові значення:

0 Значення 4 зірки:

0 5 зіркових значень:

Суміш свіжих крабів, авокадо та соковитих помідорів із реліквією тут є класичним поєднанням. Але Сью Земанік робить це новим, кидаючи салат яскравою, пряною заправкою, залитою халапеньо. Більш швидкі рецепти молюсків

Інгредієнти

5 столових ложок свіжого соку лайма

2 1/2 столові ложки оливкової олії

2 1/2 ложки рослинного масла

1 столова ложка дуже дрібно нарізаного халапеньо

1 столова ложка подрібненої кінзи плюс листя кінзи для гарніру

1/2 столової ложки меду

1/2 чайної ложки подрібненого часнику

Сіль і свіжомелений чорний перець

М'ясо крабів у розмірі 1/2 фунта, зібране

1 1/2 авокадо Hass, нарізане кубиками (1/2 дюйма)

1/3 склянки подрібненої червоної цибулі

1 великий помідор із реліквії, нарізаний чотирма скибочками товщиною 1/2 дюйма

Тортильські чіпси, для подачі

Як це зробити

У невеликій мисці з’єднайте сік лайма з оливковою олією, рослинною олією, халапеньо, подрібненою кінзою, медом і часником. Приправте заправку сіллю і перцем.

У невелику миску киньте краба 3 столовими ложками заправки і приправте сіллю і перцем. У середню миску акуратно киньте авокадо з червоною цибулею і 2 столовими ложками заправки; приправити сіллю і перцем.

Покладіть скибочку помідора на кожну тарілку і приправте сіллю. Покладіть зверху авокадо та краба та прикрасьте кінзою. Полийте зверху заправкою, що залишилася, і подайте з чіпсами з коржиком.

Примітки

Варіація: Щоб повторити наш рецепт обкладинки, ложкою подрібнених помідорів чері надіньте склянки; зверху залити крабом, авокадо та заправкою, що залишилася, і подати до столу.

Пропоноване поєднання

Багатий краб та авокадо вимагають білого вина зі значним тілом; водночас лише білий з хорошою кислотністю витримає солодко-пряно-терпку заправку Земаніка. Прохолодні температури в апеляційних назвах російської долини річки Сонома та узбережжя Сономи дають Шардоне тверду лінію кислотності під їх багатими фруктами.