Розбивач міфу про те, як ваша здорова гаряча звичка може зробити вас профілактикою жиру
Якщо ви дуже сильно примружили очі, ви, можливо, зможете побачити мерехтливий ореол здоров'я, який назавжди сидить на мигдалі, макадамії або навіть арахісі. Не дивно: горіхи та бобові дерева містять корисні для Вас мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти, різні вітаміни, клітковину, антиоксиданти та інші біоактивні сполуки, які зменшують ваші шанси померти від діабету; респіраторні, серцево-судинні та нейродегенеративні захворювання; та рак, згідно з дослідженням 2015 року у Міжнародному журналі епідеміології.
Насправді, Управління з контролю за продуктами та ліками США рекомендує їсти 1,5 унції горіхів на день, щоб зменшити ризик серцевих захворювань. І як приємний бонус, додаткові дослідження показали, що перекушування горіхами може допомогти стримати збільшення ваги. "Через наповнення клітковини, жиру та білка в горіхах ваш голод втамовується довгими періодами, що може уникнути надмірного голодування, а потім і переїдання", - говорить Елен Альбертсон, доктор філософії, засновник Smash Your Scale та автор діабетика та дієтолога. Горіхи також вимагають багато жування, що, як було показано, генерує сигнал ситості. (Ознайомтеся з іншими закусками, які допоможуть вам схуднути тут.) Нарешті, оскільки горіхи не засвоюються легко, приблизно п’ята частина жиру в горіхах ніколи фактично не засвоюється організмом, згідно з дослідженнями у Journal of Nutrition.
Ваша улюблена закуска із чистою їжею має великий, хрусткий застереження, однак: "Горіхи дуже калорійно щільні, тому надмірно переїсти і, таким чином, набрати вагу", - говорить Альбертсон. Проблема в годівлі полягає в тому, що ми досить незрозумілі щодо розмірів порцій. "Це бентежить", - визнає Альбертсон. "Наприклад, 23 мигдаль - це велика закуска, але 23 бразильських горіха приблизно в чотири рази більше належної порції". І оскільки горіхи «здорові», ми легко забуваємо, що можемо переборщити. "Коли ви думаєте, що щось добре для вас, ви часто йдете тим кращим шляхом, який є просто бажаним", - зазначає Ліза Р. Янг, доктор філософії, доктор філософії, автор плану "Порціонер" і ад'юнкт-професор з питань харчування в Нью-Йоркському університеті.
Поки межа між помічником для схуднення та підбурювачем до набору ваги тонка, залишайтеся на правій стороні з цими сімома порадами експерта. (Також перевірте 5 способів уникнути свині.)
Не їжте горіхи, як мікрохвильовий попкорн.
"Горіхи часто продаються оптом або великими упаковками, що дозволяє легко бездумно дотягуватися і переїдати", - говорить Альбертсон. (Пам’ятаєте, що половину мішка мигдалю ви знищили під час «Гри престолів»? Так. Це безглузде харчування.) Щоб уникнути проблеми, заздалегідь розподіліть свої закуски в мішках або контейнерах, що подаються одноразово.
Навчайтесь у правильних розмірах порцій.