Рецепти італійської кухні з відварного хека та середземноморська дієта

Інгредієнти вареного хека:
1 хек 600 гр (1,3 фунтів)
1 цибулина
1 ребро селери
1 пучок петрушки
1 помідор
1 зубчик часнику
2 листя лавра
1 склянка білого вина
1 столова ложка оцту
Оливкова олія екстра вірджин
Сіль і цілий перець

відварного

Приготування вареного хека:
Варений хек з низьким вмістом насичених жирів з дотриманням принципів середземноморської дієти

Розріжте цибулю навпіл і покладіть разом із овочами, часником, цілим помідором, лавровим листям, білим вином та оцтом з цілим перцем, поставте їх у рибний чайник з 2 літрами води і кип'ятіть 30 хвилин, додаючи сіль за смаком, потім зніміть чайник з вогню.

Коли вода стане теплою, вставте у чайник для риби хек, випорожнений і промитий, потім поставте його на вогонь і кип'ятіть на повільному вогні близько 10-12 хвилин, після чого остудіть у його воді.

Подавайте хека та овочі, заправлені оливковою олією.

Це дуже хороший рецепт для багатьох людей, але не для вегетаріанців та веганів.