Рецепти чорниці 56 Здорові способи їсти більше чорниці
Вам може сподобатися
Чорниця може бути невеликою, але вона вкладає багато поживних речовин в один маленький укус. Хоча чашка маленького блюзу становить лише 84 калорії, ви отримуватимете 14 відсотків щоденної клітковини та приплив корисних для серця антиоксидантів http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20384847. І чи згадували ми, що смак їх приголомшливий?
Основний час для цих ягід триває з травня по жовтень, тому, щоб захопити сонячне світло та велику партію ягід за одну поїздку (одночасно потренувавшись), спробуйте зібрати власні в садах по всій Америці. Якщо у зимові місяці у вас є тяга до чорниці, ніколи не бійтеся: у багатьох з цих рецептів використовується сушена або заморожена чорниця, яку можна зберігати протягом усього року.
Сніданок
1. Кекси з чорничних цукіні
Кабачковий хліб - це один з найпростіших (і найсмачніших) способів отримати овочі на сніданок, і цей рецепт додає чорницю для чудового гібрида хліба з чорничних булочок і кабачків.
2. Чорнично-банановий пиріг Веганський овес на ніч
Зустріньте свій новий сніданок для зайнятого ранку. Овес на ніч "вариться" в холодильнику на ніч, тому смачний здоровий вівсяний сніданок готовий до ранку. Чорниця, кориця, кленовий сироп, банани, волоські горіхи та ваніль у цьому рецепті підсолоджують його. Зробіть велику партію, яка триватиме цілий тиждень!
3. Чорничні мигдальні кекси Штрезель
Цей круговий хліб із чорничної олдскульної школи розроблений, щоб бути безглютеновим та веганським, але ви можете замінити безглютенове борошно та овес тим, що у вас є під рукою. Кіноа означає, що це не просто здоба, а вся ця білка!
4. Чорнично-ананасовий вівсяний смузі
Чорниця, банан та ананас - все це готові коктейлі, але почекайте, вівсянка? Смажений овес та грецький йогурт роблять цей смузі-наповнювач достатнім для того, щоб служити їжею. Додайте жменю шпинату, щоб прокрастися до порції овочів.
5. Бананові чорничні кекси
Ніщо не краще запаху свіжоспеченого бананового хліба вранці. Нічого, тобто, крім бананового хліба у переносній формі булочок, упакованого свіжою чорницею! Для ще більш здорової версії спробуйте використовувати яблучне пюре замість вершкового масла.
Пухнасті млинці з чорниці, укомплектовані солодкими карамелізованими бананами? Так, будь ласка! Цільно-пшеничне борошно та лляна мука додають цьому рецепту поживного елементу, тоді як солодкість кориці, бананів та чорниці означає, що зверху немає потреби в цукровому сиропі. (Спробуйте замість цього совок простого грецького йогурту!)
7. Чорнично-волоський горіховий без вівса вівсяна каша
Пюре з бананів, яєчних білків, молока (молочного чи іншого), лляного насіння, кориці та ванілі складають вершковий «овес» у цьому пухнастому сніданку. Зверху покладіть жменю свіжої чорниці та підсмажених волоських горіхів, полийте медом і закопайте!
8. Бари для сніданків з чорницею Bliss
Ці домашні батончики наповнені суперпродуктами, включаючи чорницю, фісташки та лляне насіння, тоді як велика кількість горіхів та насіння упаковуються в корисні жири. Будьте готові до енергії протягом усього дня!
9. Чорниця і пекан Гранола
Підсмажений овес, пшеничні пластівці, зародки пшениці, мигдаль та пекан легко підсолоджують медом або агавою, щоб стати здоровою альтернативою гранолі, придбаній у магазині. Використовуйте цей рецепт, щоб додати трохи йогурту до хрускіт, залити трохи молока, щоб їсти, як крупу, або посипати зверху вівсянку.
10. Млинці з чорничних булочок
Це булочка! Це млинець! Ні, це млинець із кексів із чорниць. Хоча вони смакують досить поблажливо для пізнього сніданку на вихідних, це чорничне частування використовує лляну муку замість яєць, мигдальне молоко замість молочних та цільнозернове борошно, щоб зберегти речі як можна здоровішими (і без молочних продуктів!).
11. Чарівне варене чорничне ванільне насіння чіа
Приготування варення - одне з найулюбленіших видів насіння чіа. Вони поглинають воду, природно загущуючи чорницю за цим простим рецептом, тоді як ваніль видає ті яскраві смаки чорниці. Нанесіть це чарівне варення на грінки, щоб отримати дивовижну та просту дозу омега-3.
Нарізаний із сталі овес виготовляють із цільного зерна вівса або крупи, замість того, щоб згортати овес у пластівці. Вони мають такі ж харчові переваги, як і їхні сплющені друзі, і на смак вони трохи жуйливі, що робить їх ідеальними для цієї вершково-запеченої чорничної вівсянки! Доповніть збитими вершками з кокосового горіха та більше свіжих ягід (блакитних чи інших!).
13. Чорничний персик Чіа Парфе
Чорниця та персики - два найсмачніші в сезон фрукти в сезон. Змішайте їх у «пудингу» з кокосовим молоком, ваніліном та чіа. Чіа працює як природний загусник, щоб зробити його кремовим!
14. Цільно-пшеничні млинці з лимонної чорниці
Чорничні млинці можуть бути старовинною класикою, але додавання лимона виводить їх на новий рівень. Вони пухкі, солодкі та найдрібніші терпкі.
15. Вівсянка Чорниця сніданок Pizookie
Чи добре їсти на сніданок гігантське печиво? Звичайно - особливо, коли воно виготовляється з вівсяного борошна, кориці, льону, яблучного пюре та меду та посипане чорницею. Зверху розкладіть звичайний грецький йогурт, арахісове масло і нарізаний банан, і ви отримаєте повноцінну піцу на сніданок.
Закуски та закуски
16. Чорнично-липова сальса
Пікантна фруктова сальса може завершити будь-яку страву, солодку чи солону. Цей літній мікс отримує свій насичений фіолетовий колір від чорниці та полуниці, трохи спецій із лаймів, цибулі та кінзи, а також корисних жирів з половини авокадо.
17. Грецький йогурт, покритий чорницею
Це не стає простіше, ніж це - занурте чорницю у ванільний грецький йогурт і заморозьте на восковому папері. Хапайте жменьку кожного разу, коли ви досягаєте морозильної камери, щоб отримати викид білка та антиоксидантів!
18. Чорнично-соняшникова енергія
Потрібна портативна закуска, яка значно збільшить енергію? Ці маленькі укуси містять кеш'ю, фініки, сушену чорницю, соняшникове масло, спіруліну, корицю та насіння кунжуту для задоволення. Все краще за розміром.
19. Фруктовий салат із чорниці та канталупи
Джазуйте цей фруктовий салат із двох інгредієнтів з невеликою кількістю лимонного соку, краплею кленового сиропу та посипкою кориці.
20. Чорничний Dip
Це занурення з чорничних фруктів робиться оксамитово гладким, замочуючи кеш'ю на ніч, а потім змішуючи їх з вареною чорницею, йогуртом та лимонним соком. Остудіть занурення та насолоджуйтесь усім, що б ви їли з шоколадним фондю - полуниця, скибочки бананів та шматочки ананаса - чудове місце для початку!
21. Чорнично-персикова сальса з бри
Пікантна персикова сальса з чорницею (з невеликою кількістю халапеньо, м’яти та імбиру) - компліменти кремово запеченого Брі, як шарм. Це вигадливий і свіжий спосіб пригостити своїх гостей перед обідом.
22. Чорнично-лимонний квадрат
Приготування енергетичних батончиків вдома - дешевий, природний і смачний варіант. Цей рецепт скорочує список інгредієнтів, включаючи лише сушену чорницю, фініки, волоські горіхи, насіння соняшнику та цедру лимона. Просто засипте все це в кухонний комбайн, натисніть на сковороду, поставте в холодильник і наріжте! Готові перекусити.
23. Чорничний кукурудзяний хліб
Після того, як ви покладете чорницю у свій кукурудзяний хліб, ви більше ніколи не станете простим. Ці маленькі ягоди дійсно підсилюють основний рецепт кукурудзяного хліба. Це ідеальний гарнір до морепродуктів або просто подається як полуденна закуска з медом та маслом.
24. Потрійні фруктові накопичення
Ви ніколи не занадто старі для фруктового згустку. Цей рецепт ставить дорослих на обертання неонового ласощі вашого дитинства, використовуючи ревінь, полуницю і, звичайно, чорницю.
Обід та вечеря
25. Тако з лососем з чорницею-Хабаньеро соус
Знову лосось спрацьовує в поєднанні з чорницею - цього разу з мексиканським смаком. Habañero означає, що ці маленькі укуси гарячі. Подавайте відкритим обличчям, щоб насолодитися кольорами рожево-оранжевого лосося, фіолетової чорниці та зелених кабачків.
26. Курка на грилі з чорничним гуакамоле
Чорничний гуак - це майже найгеніальніше, про що ми коли-небудь чули. У ньому солодкі ягоди, терпкий лимонний сік і трохи спецій з халапеньо. Цей рецепт також включає курячу грудку на грилі, мариновану в грецькому йогурті, лаймі та порошку чилі, але якщо ви зачерпнете все це блюдо чіпсами, ми зрозуміли б!
27. Овочевий кус з дикою чорницею
Цей рецепт вимагає кус-кусу, але його просто подати в будь-яке улюблене зерно, щоб легше взяти салат з макаронів. Дика чорниця, кабачки, морква та нут додають антиоксиданти та білок. Приготування зерна на овочевому бульйоні підсилює смак. Наша улюблена зерниста основа? Кіноа або пшениця булгур.
28. Салат з карбованого кавуна, огірка та чорниці
Це не соковитіше салату, приготованого з цими трьома багатими водою продуктами. Просто приправте листям лайма і м’яти!
29. Чорничний соус для барбекю
Чорниця робить динамічний соус для барбекю, а кава ще більше поглиблює смаки. Це ось-ось стане вашим новим кулінарним продуктом - воно однаково добре би працювало на курячих грудках, рибі, смажених на грилі, ребрах та свинині.
30. Кавуново-чорничний салат з кіноа
Салат з фети, кавуна та базиліка став фаворитом теплої погоди, але цей рецепт набагато більше наповнить вас червоною лободою, сушеними помідорами та чорницею.
31. Лосось на грилі з чорнично-чилійським соусом
Лосось, чорниця та штрихування люка можуть здатися дивним поєднанням, але не стукайте його, поки не спробуєте: фрукти та лосось, безумовно, друзі - на вашій тарілці, тобто. Цей соус виготовляється з чорничним варенням та свіжою чорницею.
32. Салат із червоного листя з чорнично-гранатовим вінегретом
Малиновий вінегрет завжди популярний, але чорничний гранат - це фантастична альтернатива. Заправляючи цю смачну заправку, тримайте салат простим, із зеленню, волоськими горіхами, козячим сиром та сушеною журавлиною (або сушеною чорницею).
33. Обгортання салату з чорниці з куркою
Освітліть свій курячий салат простим грецьким йогуртом, свіжою чорницею та трохи хрусткої селери. Спробуйте це на цільнозерновій плівці, у «човниках» листя ромена або на зелені.
34. Салат з капусти на грилі з чорницею
Капуста, смажена на грилі, є перетином між чіпсами та обсмаженою капустою: вона трохи хрустка і трохи ніжна, що робить унікальну основу для салатів, подібних до цієї, яку заправляють козячим сиром.
35. Чорниця та Рікотта Піца
Сир і фрукти часто поєднуються на сирній тарілці, а як щодо піци? Цей рецепт вимагає скоринки з листкового тіста, але змініть її цільнозерновою, лободою, лавашем або навіть корочкою з цвітної капусти.
36. Грибне та чорничне бальзамічне смажене горщик
Коли вам не хочеться готувати, каструлі - ваш найкращий друг. Тут смажене готують з помідорами, бальзамічним соломкою та чорницею, що призводить до пікантного смаку з лише ягідкою солодкості. (Вегетаріанці: Спробуйте повільно готувати лише овочі з додатковими грибами. Їх м’ясна консистенція сприймає смак так само.)
Десерт
37. Чорнично-кокосовий йогуртовий пиріг
Цей заморожений десерт виглядає по-справжньому вишукано, але (пиш!) Є лише чотири інгредієнти, і його збирання та занесення у морозильну камеру займає менше п’яти хвилин. На смак декадентський, але начинка - це насправді лише підсмажений кокос та ванільний грецький йогурт. Посипання чорницею робить їх зіркою шоу.
38. Чорниця та мигдаль Чіа насіння квадрати
Великий аромат мигдалю в цих солодких квадратиках робить їх справді популярними. Жувальний овес та насіння чіа означають, що ці батончики мають смачно-гадкий смак - особливо коли вони теплі. Зверху додайте улюблене горіхове масло, щоб трохи занепадати.
39. Закручений чорничний заморожений йогурт
До уваги любителів замороженого йогурту: Ось новий спосіб подати вдома цей простий старий фрео. Покладіть заморожений йогурт у магазині із замороженою чорницею та волоськими горіхами та змішайте, щоб поєднати. (Не любите купувати в магазині? Зробіть свій власний дім вдома!)
40. Чорничний пиріг Заморожений йогурт
Що робить цей чорнично-ванільний заморожений йогурт «чорничним пирогом?» Звичайно, розсипаний грейхемський крекер. Поєднання хрусткої начинки з простим сиропом, напоєним чорницею, і вершковим йогуртом імітують насичену пирогову начинку і хрустку скоринку.
41. Чорнично-апельсиновий крижаний попс
Обсмажуючи чорницю, а потім складаючи її у комбіновану суміш вершків, води та молока, це тропічне фруктове морозиво стає яскраво-фіолетовим із апельсиновою цедрою. Якщо ви не любите кокос, спробуйте це з улюбленим йогуртом.
42. Чорничні грецькі йогуртові трюфелі
Вони схожі на трюфелі, які ви придбали б у вишуканому магазині цукерок, але насправді вони виготовляються лише з розтопленими чіпсами темного шоколаду, чорничним грецьким йогуртом та несолодким какао-порошком. Там є тонни антиоксидантів з темного шоколаду, але спробуйте замінити чорничний йогурт простим грецьким йогуртом, змішаним із смаженою чорницею, для ще більш корисного лікування (і більше аромату чорниці з менш обробленим цукром).
43. Смажені блини з чорниці та ревеню
Фруктові варіанти цих тонких млинців роблять приголомшливий легкий десерт. У цьому рецепті замість білого використовується цільно-пшеничне борошно, а начинка готується з чорниці, ревеню, кориці та меду. Це від природи солодке найкращим чином.
44. Чорнично-банановий терпкий
Що стосується десерту, то терпкий, як правило, означає тонни жирних вершків, молока та яєць. З цим здоровим лікуванням не так. Льняна каша і вода замінюють яйце в мигдальній скоринці, і начинка не може бути простішою (чорниця та банани - все!) Робить начинку.
45. Бутерброди з чорницею «Морозиво»
Ми любимо на десерт бутерброди з морозивом, приготовані з печивом - це як два десерти за ціною одного! У цьому рецепті начинка (скоріше шербет, ніж морозиво) готується з грецьким йогуртом, трохи жирних вершків, замороженої чорниці, цукру та лимонного соку. Шоколадні крекери служать «хлібом» для цього вершкового ласощі, не додаючи занадто багато зайвих калорій.
46. Tutti Frutti Crumble
Крихта на цій швець робиться з прокату вівса, волоських горіхів, спельти з борошна та натурального тростинного цукру. Не потрібно також упаковувати в кору занадто багато доданого цукру - природні цукри з чорниці, ананасів, яблук та вишні чудово справляються зі смаком страви.
47. Помаранчеві глазуровані чорничні пончики
Здорові пампушки завжди виграють, особливо коли вони фаршировані свіжою чорницею. Кожен з цих цитрусових вишукувань містить менше 100 калорій. Крім того, вони підсолоджені нічим, крім яблучного пюре. Додайте глазур з цукрової пудри, молока, апельсинового соку та ваніліну - і все готово! Шлях краще, ніж проїзд.
Напої, коктейлі та коктейлі
48. Смузі Superfoods
Звичайно, чорниця є одним з наших улюблених суперпродуктів, але ми не проти вживати якомога більше одного прохолодного напою. Шість інгредієнтів цього смузі - це затверджені Великим суперпродуктами (чорниця, грецький йогурт, шпинат, зелений чай, гранат та корінь імбиру), гарантовано роблять його корисним та смачним напоєм.
49. Горілка з базиліком та чорницею
Приготування простих сиропів - це один з найпростіших способів проявити творчість із коктейлями вдома. Простий сироп, приготований зі свіжим базиліком, чудово доповнює солодший чорничний сироп. Горілка та газована вода зберігають цей освіжаючий і корисний напій в теплу погоду.
50. Чорнично-лавандовий лимонад
Продайте цей лимонад на вулиці у сонячний день за 25 центів, і ми гарантуємо, що ви продасте! Незважаючи на те, що свіжовичавлений лимонад є досконалістю самостійно, свіжа чорниця та лаванда поєднуються для напою ароматного та трохи іншого.
51. Чорниця і Бурбон
Це не набагато краще, ніж бурбон, свіжий лимонний сік, забруднена чорниця та простий сироп із сплеском сельдера. Чорниця та простий сироп додають тільки потрібну нотку солодкості.
52. Чорничний смузі
Підсилити звичайний фруктовий смузі - це просто, як додати ягоди годжі, насіння чіа, какао-капусту та насіння льону до цього основного комбінації апельсинового соку, бананів, молока та чорниці. Використання замороженої чорниці та бананів виключає потребу в льоду.
53. Чорниця Кокосова вода морозна
Хочете супер-зволожуючий смузі? Цей бере лише кокосову воду, лід, заморожену чорницю та лимонний сік.
54. Чорничний лимонад Сангрія
Будьте обережні з цією сангрією - вона вас охолодить і задовольнить ласуна так добре, що ви захочете випити 10 з них! Спробуйте чорничну горілку замість коньяку, щоб покращити смак чорниці.
55. Чорничний монетний двір Agua Fresca
Якщо вам потрібен напій, щоб охолодитись без алкоголю, ми повернемо вам руку. Смакуйте воду свіжою чорницею, листям м’яти, медом та лимонним соком. Тушкування суміші на плиті посилює смакові якості. (Тільки не забудьте заморозити його перед тим, як потурати.)
56. Чорниця та ананас Мохіто
Додавання чорниць та ананасових шматочків до класичного мохіто додає ягідного смаку літнім улюбленим. (Вибачте, нам довелося десь тут використати цей каламбур!)
Спочатку опубліковано в липні 2013 р. Оновлено у квітні 2015 р.