Рецепт здорової підливи - BBC Good Food
Подавайте цю корисну підливу з низьким вмістом жиру з недільним обідом, ковбасою та пюре або навіть з індичкою на Різдво. Його також можна заморозити, якщо ви хочете зробити це вперед
| ккал | 53 | |
| низький | жиру | 1 г. |
| насичені | 0,1 г. | |
| вуглеводи | 9 г. | |
| цукру | 6 г. | |
| клітковина | 2 г. | |
| білка | 1 г. | |
| сіль | 0,4 г. |
Інгредієнти
- 1 ч. Ложка соняшникової олії
- 1 велика цибулина, подрібнена
- 3 великі моркви, подрібнені
- 1 ст. Ложка кетчупу
- жменька сушених білих грибів
- 3 ст. Ложки бальзамічного оцту
- 1 л овочевого бульйону з низьким вмістом солі або курячого бульйону, якщо він не робить його вегетаріанським
- 1 ст. Ложка кукурудзяного борошна
Метод
Нагрійте олію в каструлі, потім додайте овочі і варіть їх на середньому вогні протягом 10-15 хвилин, щоб вони підрум'янилися - якщо вони згоряють по краях, то тим краще. Перемішайте кетчуп і сушені гриби і варіть разом, поки все не стане липким, а потім бризкайте оцтом. Перемішайте бульйон і приправте щіпкою солі, якщо хочете. Доведіть до кипіння, а потім обережно тушкуйте 20 хвилин.
За допомогою ручного блендера бліц створіть рідку консистенцію, схожу на суп, потім пропустіть через сито в іншу каструлю і доведіть до кипіння. Гасіть кукурудзяне борошно бризками води, потім вилийте в рідину і продовжуйте варити до загустіння. Подавати одразу, охолодити або заморозити для повторного підігріву пізніше. Можна заморожувати до трьох місяців у герметичній тарі.