Рецепт запеченого минтая з овочами Їжте розумніше США
Харчові цінності
| Вітамін А | 271,69 мг | (33,961%) |
| Вітамін D | 2,6 мкг | (13%) |
| Вітамін Е | 1,32 мг | (11%) |
| Вітамін B₁ | 0,17 мг | (17%) |
| Вітамін B₂ | 0,5 мг | (45%) |
| Ніацин | 17,73 мг | (148%) |
| Вітамін B₆ | 0,86 мг | (61%) |
| Фолат | 27,04 мкг | (9%) |
| Пантотенова кислота | 1,07 мг | (18%) |
| Біотин | 5 мкг | (11%) |
| Вітамін B₁₂ | 7,39 мкг | (246%) |
| Вітамін С | 20,97 мг | (22%) |
| Калій | 1,283 мг | (32%) |
| Кальцій | 283,21 мг | (28%) |
| Магній | 190,69 мг | (64%) |
| Залізо | 1,82 мг | (12%) |
| Цинк | 1,7 мг | (21%) |
| Насичені жирні кислоти | 10,94 г. | |
| Холестерин | 229,63 мг |
Інгредієнти
Етапи підготовки
Минтай промити, обсушити, збризнути лимонним соком і натерти сіллю і перцем за смаком. Болгарський перець розріжте навпіл, видаліть насіння, промийте і наріжте соломкою. Розігрійте на сковороді вершкове масло і протушкуйте смужки болгарського перцю.
Очистіть часник і видавіть через прес на сковороду. Влийте вино, приправте сіллю і перцем і тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин. Помідори бланшуйте в окропі, промийте холодною водою, очистіть від шкірки і наріжте скибочками.
Змастіть форму для запікання і укладіть скибочками помідорів, злегка накладаючись. Промийте кріп, відкладіть кілька стебел, а решту дрібно наріжте. Змішайте подрібнений кріп зі сметаною і хроном і приправте сіллю і перцем.
Розподіліть смужки болгарського перцю на скибочках помідорів. Розкладіть минтай над овочами і залийте сметаною сумішшю. Помістіть у духовку та варіть 20 хвилин при 200 ° C (приблизно 400 ° F). Перед подачею прикрасьте зарезервованим кропом.