Рецепт запеченого минтая з крихтою анчоуса - BBC Good Food
Зверху філе білої риби заправте чутким часником та розмариновою паніровкою та засмажте до хрусткої скоринки
| ккал | 127 | |
| низький | жиру | 3г |
| насичені | 0г | |
| вуглеводи | 6г | |
| цукру | 0г | |
| клітковина | 0г | |
| білка | 19г | |
| сіль | 0,9г |
Інгредієнти
- 50г хліба без скоринки (наш був із тигрового короваю)
- 2 зубчики часнику, подрібнені грубо
- 6 філе анчоуса в олії з банки, проціджене
- 2 ч. Ложки оливкової олії
- 2 ч. Ложки подрібненого листя розмарину
- 4 філе замороженого минтая без шкіри (близько 400 г)
- салат або молода картопля та зелена квасоля, щоб подати
Метод
Розігрійте духовку до 200 ° C/180 ° C вентилятора/газу 6. Застеліть деко для випікання пергаментом і відкладіть.
Розірвіть хліб на кухонному комбайні, додайте часник, анчоуси, олію та розмарин, а потім приправте та пульсуйте, щоб отримати грубу крихту. Розкладіть заморожені філе, розташовані на відстані один від одного, на деку для випікання, а зверху покладіть крихту. Випікайте 22-25 хвилин, поки риба не звариться, а начинка не стане хрусткою. Подавати з салатом або молодою картоплею та стручковою квасолею.
ПОРАДИ РЕЦЕПТУ
СТІЙКА РИБА
Для цих рецептів ви можете використовувати будь-яку стійку білу рибу - наприклад, пікшу, тріску або будь-яку іншу тверду білу рибу.
ЧОМУ ВИБИРАЙТЕ ПОЛОК?
Білий м’якоть, солодкий смак і середня пластівчаста текстура, минтай - представник сімейства тріскових - є корисною, легко доступною рибою для домашнього кулінара. Можливо, ви вже стикалися з цим у рибних пальцях та пирогах, і це широко вважається стійким. Якщо ви не можете знайти його на прилавку для риби, знайдіть його в морозильній камері, де його можна знайти у вигляді безкісткового пластівця рибного філе.