Рецепт теплого морквяного салату з підсмаженим кмином - заправка BBC Good Food
Простий і злегка приправлений салат - ідеальний акомпанемент до вашої улюбленої страви з баранини, курки чи риби
| ккал | 141 | |
| жиру | 7г | |
| насичені | 1г | |
| вуглеводи | 20г | |
| цукру | 5г | |
| клітковина | 4г | |
| білка | 2г | |
| низький | сіль | 0,1г |
Інгредієнти
- 2 ч. Ложки насіння кмину
- 750г моркви, нарізаної короткими паличками
- 2 ст. Л. Оливкової олії
- 4 ст. Ложки лимонного соку
- 4 ч. Ложки легкого цукру мускаводо
- 2 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками
- ½ ч. Ложки паприки
- жменька подрібненого коріандру
- дрібно натертої цедри 1 лимона
Метод
Покладіть насіння кмину в суху сковороду, встановлену на слабкому вогні. Варити кілька хвилин, кидаючи на сковороду, поки вони не запахнуть ароматом і злегка не потемніють. Подрібніть їх у спеціях або кавомолці.
Покладіть моркву в каструлю і залийте холодною водою. Додайте кілька щіпок солі, а потім доведіть до кипіння. Поверніть вогонь на мінімум і варіть дуже акуратно протягом 3-4 хвилин. Злити.
Збийте олію, лимонний сік і цукор, а потім помішайте часник і 1⁄4 ч. Ложки солі. Перемішайте кмин і паприку. Добре змішайте з морквою, потім залиште охолоджуватися, періодично помішуючи. Киньте коріандр і цедру лимона. Подавайте при кімнатній температурі.