Рецепт супу з селери - BBC Good Food

Приготуйте партію свіжого, низькокалорійного супу із селери для здорового та ситного овочевого обіду чи вечері. Подавайте з шматками хрусткого хліба

Харчування: на порцію (3) HighlightNutrientUnit

низький	ккал	163
низький	жиру	9 г.
насичені	2 г.
вуглеводи	15 г.
цукру	4 г.
клітковина	3 г.
білка	3 г.
сіль	0,6 г.

Інгредієнти

• 2 ст ложки оливкової олії
• 300 г селери, нарізаний шматочками, з видаленими жорсткими струнами
• 1 зубчик часнику, очищений від шкірки
• 200г картоплі, очищений і нарізаний шматочками
• 500мл овочевого бульйону
• 100 мл молока
• хрусткий хліб, подавати до столу

Метод

Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні, наконечник селери, часнику та картоплі та промажте олією. Додайте бризок води та велику щіпку солі і варіть, регулярно помішуючи протягом 15 хвилин, додаючи трохи більше води, якщо овоч почне липнути.

Влийте овочевий бульйон і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хвилин далі, поки картопля не розвалиться, а селера не стане м’яким. Використовуйте паличковий блендер для пюрерування супу, потім влийте молоко та ще раз блиц. Приправте за смаком. Подавайте з хрустким хлібом.

---