Рецепт супу з брокколі з сиром, оп, ласкаво просимо до столу

Інформація про рецепт

Насолоджуйтесь перевагами поживної щільної брокколі в цьому повноцінному ароматизованому супі. Додавання пива додає шар складності та насиченості.

Інгредієнти

• 1 жовта цибулина, нарізана кубиками
• 2-3 зубчики часнику, подрібнені (приблизно 1 столова ложка)
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1/2 фунта картоплі руссе, очищений і нарізаний кубиками
• 1/4 склянки універсального борошна
• 3 склянки овочевого або курячого бульйону
• 1-12 унцій пляшка темного пива
• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• 1 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
• 11/4 фунтів брокколі, дрібно нарізаної
• 1 склянка молока
• 1/2 сиру чеддер, подрібнений
• Сіль і перець за смаком

Підготовка

1. Нагрійте масло і олію в каструлі на середньому вогні.
2. Пасеруйте цибулю і часник до м’якості і напівпрозорості, а потім додайте нарізану кубиками картоплю і вмішайте борошно.
3. Додайте овочевий або курячий бульйон, пиво, гірчицю та чебрець і кип’ятіть рідини.
4. Тушкуйте близько 10 хвилин, а потім додайте подрібнену брокколі.
5. Тушкуйте ще 10 хвилин, поки овочі не стануть дуже м’якими.
6. Зменшіть вогонь і розтирайте суп на паличці блендером на низькій швидкості (або змішуйте в блендері невеликими порціями). Додайте молоко та подрібнений сир чеддер і перемішуйте, поки добре не змішається.
7. Додайте сіль і перець за смаком.

Пропозиція подачі

Подавайте з хрустким хлібом та салатом для зігріваючої страви у тиждень.

303 калорії, 18 г. жиру, 56 мг. холестерину, 309 мг. натрію, 17 г. вуглеводів, 5 г. клітковина, 16 г. білка

---