Рецепт салату з солодкого перцю

Цей ситний салат - це швидкий рецепт вечері зі смачним поєднанням хрустких овочів, соковитого стейка та їдкого блакитного сиру.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Рецепт салату з солодкого перцю

Інгредієнти

• Кулійна олія з високою температурою (наприклад, олія соняшникової, сафлорової або виноградних кісточок), за потреби
• Верхній стейк з філе, без кісток, товщиною близько ¾ дюйма, оброблений
• 5 унцій змішаної весняної зелені
• 1/2 жовтого болгарського перцю, нарізаного скибочками
• 1/2 апельсинового болгарського перцю, нарізаного скибочками
• 1 склянка виноградних помідорів, навпіл
• 1/2 склянки тонко нарізаної червоної цибулі
• 1 1/2 унції розкришеного синього сиру

Вінегрет

• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1/3 склянки білого бальзамічного або білого винного оцту
• 2 ст. Ложки свіжого тертого хрону
• 1 ст. Ложка сафлорової або оливкової олії
• 1/2 ч. Ложки кожної морської солі та чорного меленого чорного перцю

Підготовка

1. Нагрійте гриль або велику сковороду на середньо-високому рівні, злегка обмазавши олією. Додайте стейк і варіть, обертаючи один раз, до бажаної готовності, 6 - 8 хвилин для середньої рідкості та 8 - 10 хвилин для середньої (внутрішня температура повинна бути не менше 145 ° F при тестуванні за допомогою термометра з миттєвим зчитуванням). Перекладіть на обробну дошку і дайте відпочити 10 хвилин, перш ніж тонко нарізати зерно.
2. Тим часом у невеликій мисці збиваємо між собою всі інгредієнти вінегрету.
3. У великій мисці з’єднайте зелень, солодкий перець, помідори та цибулю і закиньте вінегретом. Поділіть порівну між тарілками, а зверху стейк та сир.

---