Рецепт польських оселедців в олії (Sledz w Oleju)
Westend61/Getty Images
| 19 | Калорії |
| 0г | Жир |
| 5г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Сума на порцію | |
| Калорії | 19 |
| % Щоденної вартості * | |
| Загальний жир 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 150901мг | 6561% |
| Загальний вуглевод 5г | 2% |
| Дієтичне волокно 1г | 4% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 122мг | 9% |
| *% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування. | |
Цей рецепт польських оселедців в олії, sledz w oleju (SHLEDGE vef oh-LAY-yoo), від шеф-кухаря Марека (Марка) Відомського, засновника та директора кулінарного інституту в Кракові, Польща. Оселедець - одна з улюблених закусок у Польщі. Солоний оселедець, необхідний для цього рецепта, зазвичай доступний із бочки в польських, єврейських та інших міжнародних делі. Сира оселедець сильно солиться, щоб запобігти псуванню, тому вам потрібно буде замочити їх, щоб позбутися від солоності.
Поляки люблять оселедець у незліченних формах - маринованих, кремованих, смажених, цілих, філе - і в іншому рецепті закусок, відомих як польські швабри або рольмопсія польською мовою.
Оселедець представлений протягом року в Польщі, але особливо в такі святкові дні, як Святвечір, відомий як Вігілія, святкування Нового року та у Масляний вівторок перед Великим постом.