Рецепт обсмаженого шпинату та грибів Валері Бертінеллі Харчова мережа

Інгредієнти

2 столові ложки оливкової олії

3 зубчики часнику, розбиті

2 склянки нарізаних грибів креміні

Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець

10 унцій дитячого шпинату

1 - 2 столові ложки бальзамічного оцту

Напрямки

1. Нагрійте олію на середній сотейнику або сковороді (не антипригарною) на середньому повільному вогні. Додайте часник і варіть до запаху, близько 2 хвилин (не дозволяйте часнику підрум’янитися). Відсуньте часник на бік каструлі і додайте гриби. Збільште вогонь до середнього і приправте гриби сіллю і перцем за смаком. Готуйте, періодично помішуючи, поки гриби не звариться і не стануть золотистими плямами, 10-12 хвилин.
2. Додайте шпинат, посипте додатковою щіпкою солі і поверніть щипцями до пов’янення. (Якщо ви не можете вмістити весь шпинат у сковороді, накрийте його на кілька хвилин, а потім відкрийте, перемішайте та додайте решту.) Перекладіть на блюдо, полийте оцтом і подавайте теплим.

---