Рецепт малинового клафуті - Алікс де Монтіль, їжа Жан-Марка Руло; Вино

2 - Не сподобалось

0 2 зіркові значення:

0 3 зіркові значення:

0 Значення 4 зірки:

0 5 зіркових значень:

Для цього класичного французького десерту Алікс де Монтіль замінила малину на традиційну вишню, щоб краще поєднуватися з новою малиновою водою Жан-Марка Руло, La Framboise du Roulot.

Інгредієнти

1/2 склянки універсального борошна

1/4 склянки плюс 2 столові ложки цукру

3 столові ложки несоленого вершкового масла, розтопленого

Дрібно натерта цедра 1 лимона

1/4 склянки плюс 2 столові ложки молока

1 1/2 пінти малини (3 склянки)

Кондитерський цукор для запилення

Як це зробити

Розігрійте духовку до 350 °. Змастіть 9-дюймовий гратиновий посуд. У мисці збийте борошно, цукор і дрібку солі. Збийте до однорідної маси яйця, масло та цедру лимона. Додайте молоко і збивайте до легкої і дуже однорідної форми, приблизно 3 хвилини. Вилийте кляр у посуд із гратену, а зверху малину.

Випікайте близько 30 хвилин, поки клафуті не затвердіє і не стане золотистим. Дайте трохи охолонути. Пороште кондитерським цукром, наріжте клинками і подавайте до столу.

---