Рецепт курячого салату з лимоном, родзинками та грінками

Супер швидко, легко, і вийшло смачно із шарами чудових текстур.

Урожайність

Готові

Інгредієнти

Грінки
1 ½	чашки	французький хліб кубиків, приблизно 1/2 дюйма кубиків	*
антипригарний спрей для приготування їжі	*
Салат
1	фунт	курячі грудки без кісток і шкіри
2	Стебла	селера подрібнений	*
⅓	чашка	золотий родзинки
лимонної цедри дрібно натертий	*
6	кожен	листя салату	*
6	кожен	радиккіо	*
2	чайні ложки	лимонний сік
1	чайної ложки	оливкова олія
Одягання
½	чашка	йогурт, простий нежирний
⅓	чашка	майонез, легкий	*
2	столові ложки	лимонний сік
2	чайні ложки	діжонська гірчиця або зернисту гірчицю
2	чайні ложки	меду
1	столова ложка	листя розмарину свіжий, подрібнений
⅛	чайної ложки	сіль до 1/4 ц	*
чорний перець свіжомелене, за смаком	*

Напрямки

ПІДГОТОВКА КРУТОНІВ: Розпиліть деко 3-ма розпилювачами спрею з оливковою олією або антипригарним спреєм для приготування їжі. Викладіть кубики хліба на лист і знову злегка обприскайте 3 рази. Помістіть у розігріту до 350 градусів духовку приблизно на 20 хвилин або до золотистого кольору. Дістати з духовки і остудити.

ПІДГОТОВКА САЛАТУ: Покладіть курку на сковороду і залийте водою. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і зменште вогонь до середньо-слабкого. Готуйте 10 хвилин, або поки курятина не звариться. Вийняти з рідини і охолодити. Нарізати невеликими шматочками або потягнути на клаптики.

З’єднайте курку з селерою, родзинками і цедрою лимона.

ПІДГОТОВКА ПЛІВАННЯ: У мисці перемішайте йогурт, майонез, лимонний сік, гірчицю, мед, розмарин, сіль і перець. Перемішайте салат, накрийте кришкою і поставте в холодильник до готовності до подачі.

Вимийте ромен і радиккіо, обсушіть і укутайте паперовими рушниками. Поставити в холодильник.

Коли готова до подачі, перемішайте 2 чайні ложки лимонного соку і 1 чайну ложку оливкової олії. Розірвіть салат на невеликі шматочки і залийте лимонно-олійною сумішшю. Розділіть між тарілками і зверху курячий салат. Прикрасьте грінками. Примітка: Якщо радиккіо недоступний або занадто дорогий, замініть червоний листовий салат.

---