Рецепт корисних млинців - BBC Good Food
Ці легкі корисні млинці отримують свою пухнасту консистенцію від збитих яєчних білків. Укладіть їх високо у свіжі ягоди та ложку нежирного йогурту
| ккал | 53 |
| жиру | 1 г. |
| насичені | 0,3 г. |
| вуглеводи | 8 г. |
| цукру | 0,8 г. |
| клітковина | 0,4 г. |
| білка | 3 г. |
| сіль | 0,1 г. |
Інгредієнти
- 50г борошна, що самопіднімається
- 50г цільнозернового або цільнозернового борошна
- 2 маленьких яйця, відокремлені
- 150 мл знежиреного молока
- ягоди та нежирний йогурт або Fromage Frais для подачі
Метод
Просійте борошно в миску або широкий глечик і накиньте будь-які шматочки сита назад у миску. Додайте жовтки і бризок молока, потім перемішайте до густої пасти. Залиште молоко, що залишилося, потроху, щоб не робити грудок у клярі.
Збийте яєчні білки, поки вони не стануть на жорсткі піки, потім обережно складіть їх в кляр - намагайтеся не видавлювати все повітря.
Розігрійте антипригарну сковороду на середньому вогні та налийте в неї тіста, достатнього, щоб вийшов млинець близько 10 см в поперечнику. Варіть трохи менше хвилини, поки на поверхні не почнуть вискакувати бульбашки, а краї не стануть трохи сухими. Обережно переверніть млинець. Якщо зверху трохи мокро, під час цього він може збризнути трохи тіста. У такому випадку залиште його на іншому боці трохи довше. Зберігайте тепло, поки будете готувати млинці, що залишилися. Подавайте з улюбленими здоровими начинками.