Рецепт картоплі Буланжер - BBC Good Food
Легший і здоровіший за Дофінуаз і такий же вражаючий, ідеально підходить для холодної зимової ночі
| ккал | 152 | |
| жиру | 3г | |
| насичені | 0г | |
| вуглеводи | 29г | |
| цукру | 2г | |
| клітковина | 2г | |
| білка | 4г | |
| низький | сіль | 0,1г |
Інгредієнти
- 2 цибулини, тонко нарізані скибочками
- мало гілочок чебрецю
- 2 ст ложки оливкової олії
- 1 кг борошняної картоплі, наприклад, Маріс Пайпер або Дезіре, очищений і нарізаний тонко, вручну або за допомогою кухонного комбайна
- 425мл овочевого бульйону
Метод
Розігрійте духовку до 200 ° С/вентилятор 180 ° С/газ 6. Обсмажте гілки цибулі та чебрецю на олії до розм’якшення та злегка забарвлення (близько 5 хвилин).
Розкладіть шар картоплі над основою 1,5-літрової змащеної олією запіканки. Посипте кілька цибулин (див. Малюнок вище) і продовжуйте нашарування, закінчуючи шаром картоплі. Залийте бульйоном і випікайте 50-60 хвилин, поки картопля не звариться, а верхівка стане золотистою та хрусткою.
Рецепт журналу Good Food, січень 2008 р