Рецепт ікри Бліні Їжте розумніше США
Ікра Бліні - Пальчикова їжа по-російськи: Вишукані гречані пиріжки з декадентською начинкою
Здоровий, бо
Ще розумніший
Харчові цінності
Легкий йогурт замінює насичений жиром крем-крем, роблячи його легшим і менш калорійним.
Використовуйте справжню осетрову ікру, щоб зробити це ще більш розкішним блюдом.
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) |
| Вітамін D | 1,9 мкг | (10%) |
| Вітамін Е | 2,8 мг | (23%) |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) |
| Ніацин | 3 мг | (25%) |
| Вітамін B₆ | 0,2 мг | (14%) |
| Фолат | 59 мкг | (20%) |
| Пантотенова кислота | 1,1 мг | (18%) |
| Біотин | 15,3 мкг | (34%) |
| Вітамін B₁₂ | 2,5 мкг | (83%) |
| Вітамін С | 3 мг | (3%) |
| Калій | 177 мг | (4%) |
| Кальцій | 81 мг | (8%) |
| Магній | 16 мг | (5%) |
| Залізо | 1,7 мг | (11%) |
| Йод | 9 мкг | (5%) |
| Цинк | 1,2 мг | (15%) |
| Насичені жирні кислоти | 2,3 г. | |
| Сечова кислота | 40 мг | |
| Холестерин | 234 мг |
Інгредієнти
Етапи підготовки
Розсипте дріжджі в миску і з’єднайте з цукром і теплим молоком. Перемішайте до однорідності.
Додайте кондитерське борошно і перемішуйте, поки кляр не стане однорідним. Накрийте кришкою і дайте піднятися близько 20 хвилин у теплому місці.
Відокремте 2 яйця (білки збережіть для іншого використання). У дріжджову суміш додайте гречане борошно, цілі яйця, жовтки та сіль за смаком. Перемішуйте, поки тісто не стане однорідним. Накрийте кришкою і дайте піднятися ще 30 хвилин.
Помістіть перепелині яйця в невеликий горщик, залийте водою, поставте кришку на сковороду і доведіть до кипіння. Кип’ятити 5 хвилин. Помістіть у холодну воду занадто прохолодну. Акуратно розбийте шкаралупу і очистіть яйця.
Цибулю почистити і нарізати дуже тонкими скибочками. Сік лимонний. У мисці з’єднайте йогурт і 1 столову ложку лимонного соку. Приправте сіллю і перцем за смаком і перемішайте, щоб поєдналося.
Сковороду змастіть маслом і нагрівайте на середньому вогні. Розлийте тісто бліні невеликими кружками і варіть до золотистої скоринки з обох сторін. Злийте на паперових рушниках. Повторіть із залишком олії та тіста для блинів, поки не приготуються всі 16 блінів.
Перепелині яйця розріжте навпіл. Лук-цибулю промити, струсити насухо і нарізати тонкими кільцями. Покладіть блині на сервірувальну тарілку. Ложка йогуртового соусу та ікри на кожен блині. Прикрасити половинками цибулі та яєць. Посипте блині цибулею і негайно подавайте до столу.