Рецепт грудей з турецької смаженої трави

Щоб переконатись, що ваша грудка індички, яка вливається травами, неможливо вологі - але все ще з низьким вмістом жиру - залиште шкіру під час приготування, щоб вона запечатувалась у соках і викиньте її перед їжею.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

грудей

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Інгредієнти

  • 1 розколота індичка з шкіркою на шкірі (близько 2 1/2 фунтів)
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 2 ч. Ложки свіжого лимонного соку
  • 1 ч. Ложка цедри лимона
  • 1 ч. Ложка подрібненого свіжого листя розмарину
  • 1 ч. Ложка подрібненого свіжого листя шавлії
  • 2 ч. Ложки подрібненого листя свіжого чебрецю
  • 1/2 ч. Ложки кошерної солі
  • 1/4 ч. Ложки чорного меленого перцю

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 425 ° F. Покладіть грудку індички, шкірою догори, на решітку в сковороді.
  2. У невеликій мисці збийте олію, лимонний сік і цедру, зелень, сіль і перець. Пальцями обережно розпушіть шкіру м’яса грудей індички, не видаляючи її повністю. Втирайте трав'яно-олійну суміш під шкіру та все м'ясо грудей індички (в тому числі і під грудьми).
  3. Смажене, шкірою догори, від 50 до 60 хвилин або до тих пір, поки термометр з миттєвим зчитуванням не покаже 165 ° F при введенні в найтовстішу частину грудей (перевірте в кількох місцях, щоб переконатися).
  4. Покрийте індичку фольгою і дайте відпочити при кімнатній температурі 15 хвилин. Видаліть і викиньте шкіру, а потім виріжте грудку індички з кістки. Наріжте м’ясо шматочками і подавайте до столу.